電話 : 0989 289 631
地址 : 粉專公布行程，新竹在樹林頭夜市(會立大旗)
時間 : 當天開爐時間見粉專
粉專 : https://www.facebook.com/wanjafu/
大仁哥。浪子回頭賣烤雞創業 育幼院烤雞分享－民視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=gZGAtF8w8JQ

大仁哥蔗香脆皮桶仔雞 位置

大仁哥桶仔雞 快閃團在新竹目前出沒的地點在竹北夜市與東大路底的樹林頭夜市，我第一次去的時候我還找不到他，因為烤雞的設備需要比較大的場地，所以要走到底並且靠近後方停車場的位置。

大仁哥烤雞 購買方式

想訂烤雞統一在粉絲團預約，可不要亂追車喔~大仁哥會在開賣前一天在粉絲頁上公布時間、地點包含開賣的爐數和結束時間。像我知道也是因為他會來 新竹大小事 發文，想要一嘗美味可要多多留意~像這張圖就是他到最後的第七爐都已經滿了~如果想吃就只能現場排排看，但是不一定會有喔~

蔗香脆皮桶仔雞 開香啦

像我下班的時候都已經是五點半，所以我預約的時間就是六點半這個時間。越靠近出爐時間就會看到人潮慢慢湧現，先來的人記得先到貨車旁的老闆娘那登記取得號碼牌~每次出爐中間約莫一個小時，想要現場訂也可以來碰碰運氣~

大仁哥選用的是差不多2斤半左右的雞，雞隻養足五至六個月，正式肉質鮮美的時候~從放雞、翻雞看著師傅們加柴火添甘蔗過程通通看得見，最後出雞的顏色就是這樣烏黑亮麗，出爐也沒有再額外的加油添醋，完全天然炭烤直火呈現。

我那天去拿雞結果被團員捕獲，這也太害羞啦~

烤雞直接用盒子盛放，就沒有額外的上蓋，雞隻去除內臟並保留著雞頭、脖子和雞爪，喜歡啃脖子的朋友不用像烤鴨一樣要額外加購，但是當然也沒再法再多買一隻脖子啦~每一份都還附上胡椒鹽、手扒雞手套和雞油~

烤雞的表皮是真的有黑，因為是真的用甘蔗煙燻的嘛~帶回家後馬上先拆下小雞翅膀和雞腿給小草、小花嘗鮮，再送入廚房請京媽大刀一下~

有看到這雞腿處的肉面嗎?粉嫩嫩的好誘人呢~因為用的是五至六個月的雞，已經熟了但還會有反映血管的嫩紅色，這個我也跟京媽一起確認過，不僅雞肉熟而且還超嫩的~

還記得小時候手扒雞風靡的年代嗎?趁這個機會也可以回味一下~吃烤雞可別忘了一定要沾一下胡椒鹽，鹹鹹香香的更有味好吃呢~

小花超喜歡這脆脆又香香的雞皮，小草則愛多汁肉彈的雞腿。雞油除了沾一下多了油潤感外，如果當下吃不完，明天還可以在淋上去再回烤~

大仁哥烤雞 結語

猜猜看這隻雞多少錢?大仁哥蔗香脆皮桶仔雞一隻只賣$399耶，我記得我從前買桶仔雞都要$600多了，在這物價不算低的新竹，好吃又便宜，也難怪大仁哥的所到之處都颳起一陣買雞旋風。

這篇文章 新竹 樹林頭夜市 | 大仁哥桶仔雞 ，兩小時就秒殺的蔗香脆皮桶仔雞快閃車 最早出現於 三歲小草。