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上野村日式燒肉專門店
地址 : 新竹市東區藝術路19號
電話： 03 520 0081
時間 : 12:00~14:30 | 17:30~22:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61550226754832
訂位 : https://inline.app/booking/-NcWB3Tj9yjevX5cIPDf:inline-live-3/-NcWB3htsxpXiVHjCIkz
IG : https://www.instagram.com/shang_yecun/
◍ 試營運期間免收開瓶費
◍ 附設特約停車場 用餐折抵兩小時停車費
◍ 當日/當月壽星或來店打卡招待特色前菜或日本生食級干貝

上野村日式燒肉 位置及停車場

上野村日式燒肉坐落在國家藝術園區前方的新社區，從市區經過青草湖往從柴橋路方向前行，看到國家藝術園區入口後，就可以看到全聯福利中心和7-11超商，車子可以停在前方的雙子星停車場，也是上野村的特約停車場。

這噴泉是不是超漂亮的！璀璨燈光下一時還以為來到瑞士小鎮，社區感覺相當高級，經過露天廣場後就可以看到今天用餐的上野村日式燒肉。

店的前方是一處與社區一同使用的休憩區

看到這個指標，也是上野村的特約停車場

上野村日式燒肉 環境介紹

店內空間寬敞，有1F與2F雙空間，時尚的現代光感與餐酒風格結合，再以清酒、福壽酒樽、關東旗日式妝點；店內採四人、六人桌位，貼心每桌都有插座提供，吃燒肉的同時還可以幫手機補補電量。

2F空間

在人力許可下上野村提供桌邊代烤服務，所以烤爐都是在對外的一側，讓貴賓們只管開開心心的解放雙手享受品味美味燒肉。

上野村日式燒肉 菜單

店內餐點以套餐加單點模式，推薦直接選套餐，高檔日式和牛、澳洲和牛皆有安排，一道道搭配的開胃、熟食前菜讓用餐約會的儀式感滿滿；肉食主義可選700g的大肉量的肉浪拼盤，有雙人美牛與雙人美日澳大滿足提供挑選。

入座後會遞上燒肉用的沾醬，檸檬汁、蔥鹽與特調燒肉醬；桌上都有準備日式醬油與蔬果熬煮的熱湯，喝著居然有點香菇雞的味道，口感上多一點鹹度，適合今日的寒流雨天，不僅暖胃也暖手。

漬物

沙拉

韓式泡菜、辣味噌小黃瓜與柚子蘿蔔組成的開胃小點，柚子蘿蔔的脆口與香氣，微微的酸感我很喜歡；沙拉用的蔬果很新鮮，搭配胡麻醬清新爽口。

香葉和牛莎莎

前菜的遞上是西式高級套餐料理不能或缺的儀式感，上野村日式燒肉以日式料理的精緻與其結合，讓味蕾的層次口感慢慢疊加，前菜也會不定時更換新菜色。

切成小塊的香煎和牛搭配酸中帶香的墨西哥莎莎佐醬，還有墨西哥玉米片搭配，柔軟的口感屬於油脂較多的部位，品嘗時可連同底部的紫蘇葉一同入口，獨特的香氣更有層次。

炙燒和牛松露手卷

米飯與炙燒和牛疊成小山，高檔的松露醬於頂峰點綴入口香氣，建議上桌後馬上品嘗，避免海苔久放變軟影響口感。

季節時蔬

每份套餐均會附上生菜盤，今天提供有杏鮑菇、櫛瓜、山藥，櫛瓜很有厚度，烤過之後水嫩感十足，山藥的清脆度也很好；附上蒜片、辣椒待會美生菜夾肉可以搭配調味。

盛合燒物

美國牛小排

肉品上桌會有專員示範燒烤，若人力允許會有代烤服務，盛合肉品也會依當日安排；牛小排是國人燒肉飲食喜好的部位，上野村選用新鮮的冷藏肉品，大理石紋理與濃郁牛味現點現切，建議熟度是五分熟，服務人員桌邊拿捏，只管品嘗多汁與嫩滑口感。

澳和內橫膈膜

橫膈膜的美味往往都在熟度上猶豫，接近內臟處多是建議全熟食用；上野村以日本燒肉吃法，選用內橫膈膜，熟度5-7分熟就能品嘗粗曠且油花豐富的口感。

日和肩小排

日和鯉魚管

挑選當天兩種特選日本和牛肉品，肩小排有著粉嫩肉色與勻稱的油花分布，一放上盤子就是滿滿誘人的油水溢出，運動量大的部位，紮實的口感也是多有軟嫩，更讓國人喜歡。

聽到鯉魚管這個名詞很特別，屬於牛隻後腿肉部位，可作為和牛赤身選用，薄片燒烤熟度很快，有稍重的咀嚼感。

台灣松阪豬

桂丁雞腿肉

松阪豬有黃金六兩美譽，每隻豬僅有兩條取自豬頸間部位，燒烤至邊緣金黃，恰恰的焦香甜美還有Q脆口感。

生長於世外桃源野生放養的桂丁土雞，屬於台灣S等級國宴肉品，皮薄肉質結實有彈性且毫無腥味，大塊的腿肉香烤焦香，肉質軟嫩很有多汁，不需額外調味就相當好吃。

食事

日和紐約客

月月醬佐松露越光米飯

本道餐點必為專員桌邊服務，紐約客為牛背部肋骨部位，優質、多汁且風味豐富，日本和牛等級其大理石豐富脂肪紋理肉質更加柔軟，大片的紐約客3~5分熟捲起放入越光米上，蒸氣伴著肉香瀰漫，倒上松露月見作為今日的主食真是不要太奢侈了。

桑葚醋飲

至此餐點到個段落，在湯品、甜點之前喝杯醋飲一解剛剛吃肉的油膩。

湯品

手沖海鮮湯

源自台南的巷弄美食沖牛肉的延伸，熟白蝦、文甲花枝、鴻喜菇與娃娃菜以醬油清湯熱沖，湯頭結合蔬果、海鮮更為香甜。花枝用的赤身生食等級的文甲花枝，綿細口感相當好。

甜點

今天有冰淇淋與蛋糕我們各選其一，冰淇淋以日式和果子的最中餅呈現很特別，紅豆與香草冰淇淋口味甜而不膩；蛋糕是檸檬蛋糕，不會過酸也不會過甜，略為紮實的口感也很不錯，若能再酸一點我會更喜歡啦 XD

上野村日式燒肉 營業時間地址

上野村日式燒肉專門店
地址 : 新竹市東區藝術路19號
電話： 03 520 0081
時間 : 12:00~14:30 | 17:30~22:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61550226754832
訂位 : https://inline.app/booking/-NcWB3Tj9yjevX5cIPDf:inline-live-3/-NcWB3htsxpXiVHjCIkz
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夯下去新潮和牛焼肉新竹經國店
地址 : 新竹市東區經國路一段673號1F
時間 : 11:00 ~ 22:00(試營運時間)
電話 : 03 531 0363
訂位 : https://inline.app/booking/-Mpzj-dh6LPzipIbqCZ1:inline-live-2?language=zh-tw
加入LINE官方粉絲團可以兌換北港烏魚子
五星好評+10字留言還送伊比利松阪豬20g
$998以上價位壽星大卡送日本帆立貝吃到飽~
近期還有兩人同行憑證件享烏魚子吃到飽活動(詳見官方粉專)

夯下去新潮和牛燒肉新竹店 位置及停車方式

夯下去新潮和牛燒肉是馬辣餐飲的新品牌，第二家店就落腳新竹~新竹店址就在原本的金輝餐廳，經國路寶雅、燦坤的正對面；與同品牌的涮樂和牛鍋物食べ放題一起有自己的專屬停車場，而且在經國路上也不難找到路邊停車格。

1樓是夯下去新潮和牛燒肉，涮樂和牛鍋物食べ放題則是在二樓

夯下去新潮和牛燒肉新竹店 環境介紹

以溫暖色系勾勒出來的木質燒肉店，利用時尚的吊燈和光線通透感讓店內正式卻不沉悶，光是在門口的落地窗就有滿滿日式氛圍感；店內空間寬闊有著明亮光感氣氛相當不錯；一進門就看到這一肉入魂打倒餓勢力的武士牛牛，他的後面就是兒童遊戲室，有娃娃可以玩，還有70吋的大電視，軟墊加上透明窗規劃，讓家長隨時查看很安全。

店內座位以四~六人為主，六人桌搭配的是雙爐不用擔心肉烤來不及吃~想來吃燒肉可得趕緊訂位，才剛吃飯時間幾乎都已經坐滿人啦~

加入LINE官方粉絲團可以兌換北港烏魚子；五星好評+10字留言還送伊比利松阪豬20g；$998以上價位壽星大卡送日本帆立貝吃到飽~

夯下去新潮和牛燒肉新竹店 自助吧

自助吧真的好豐富，懷舊豆干、日式櫛瓜、玉米筍、甜玉米等常見烤物，日式醍醐豚嫩腿、日式柚香去骨雞腿、日式照燒豚嫩腿、泰式甜辣去骨雞腿等就是新潮燒吧的烤吧肉品；還有基隆甜不辣、基隆廟口小香腸地區品項；沙拉品項也不少，還有毛豆、豆腐等適合想吃蛋白質的朋友。

自製丼飯提供關東風江戶壽喜燒豚丼與極上安格斯黑牛咖哩，咖哩的牛肉居然是滿滿肉塊不是肉片這大方的加分。

吃燒肉的調醬可以自己搭配，有蒜泥、蔥花、洋蔥丁，醬汁有蘋果燒肉醬、味噌燒肉醬和香油；立牆還有說明可以自製蔥鹽來搭配，我會喜歡胡椒比例再少一點，就自己斟酌喔。我愛吃酸大家都知道，這個跟屏東小農買檸檬的現榨檸檬汁我超愛。

飲料吧有碳酸飲料、茶飲和咖啡，想多一些夏天吃燒肉的微醺感，有適合我的零酒精沙瓦，海尼根啤酒！Pardal Verdejo白酒！西班牙進口Boda&Boda紅酒！還有RedPoint手工鮮釀啤酒Lager「喝起來」和IPA「台.P.A」，$598的價位就能爽快地喝起來~ #喝酒不開車開車不喝酒

零酒精沙瓦用紅酒杯喝也超有感覺~

餐後甜點有哈根達斯跟莫凡比爾冰淇淋共計16種口味，你看你看~光是這個中島新潮燒吧就琳瑯滿目的這麼多東西超大方。

夯下去新潮和牛燒肉新竹店 菜單

菜單選項以平日午餐$598/$798/$998/$1298、六日、晚餐$698/$898/$1098/$1398，已可選肉品區分為新潮燒吧/上選牛胸腹牛排/特上美國和牛牛排/極上雙和牛牛排四種，每一種都能無限享用自助吧喔~

極上冠軍黑毛和牛沙朗牛排

今天是吃晚餐的$1398，不多說當然就是直上極上冠軍黑毛和牛沙朗牛排，夯下去新潮和牛燒肉主打冷藏熟成，高級的肉品都會有師傅來桌邊現切，不過會依現場狀況也會廚房切好送上，光是這小山形狀的和牛原肉就美得不像話。

選自澳洲冠軍黑毛和牛沙朗部位，後腰脊部位油脂豐富，最佳品味時機是三分熟，超過可就品不出和牛入口即化的油脂囉~澳和吃著嫩但不會沒有肉感，在油花與肉纖取得平衡，更適合口感取決度較高的國人。

上選牛胸腹牛排

胸腹肉有著肥瘦交替層次，可說是高級部位的五花肉，燒烤只需五分熟就能享受牛肉肉味濃厚的鮮甜肉質；油花處不是Q也不彈，入口即滲入肉面之中成了肉感的點綴，直接沾檸檬汁吃就很棒！

薄切牛舌

橫膈膜

燒肉不吃牛舌怎麼行，雖然名為薄切但一點都不薄！單面烤熟再搭配剛剛調配的蔥鹽，牛舌這樣吃才對味！橫膈膜有著豐厚牛肉味，有著特別的咬勁和肉纖感，低熱量且烤起來很香~記得內臟類是要烤熟才能吃喔。

骨付牛小排

豚梅花

我喜歡這款骨付牛小排，吃得到肉，且嘗得到骨邊肉不同的鮮肉甜；豚梅花讓我有點意外，烤全熟的油脂包覆光亮且居然還能有這麼樣的嫩感喔~

極上阿根廷天使紅蝦

上選野生大海蝦

特上野生大草蝦

極上生食級大干貝

特上九孔鮑魚

上選深海透抽

海鮮我可是梭哈了，多點幾趟和牛和天使紅蝦可就回本了 XD
天使紅蝦吃起來沒有沙沙和蝦線感，這需要一定品質才有，天使紅蝦是綿軟的肉質，再烤的時候要多注意熟度會比較好脫殼~大海蝦和大草蝦就是飽滿的Q彈口感，還有干貝、九孔鮑、深海透抽，干貝用的是生食級干貝不是聚合干貝，我在心裡是舉起了一個讚~

黑松露和牛石鍋飯

看見黑松露當然就需要點一份，這不像韓式那樣熱滋滋的上來，所以也沒有燒焦的鍋巴；黑松露給的分量多，聞著真的是好香喔~搭配的是骰子和牛，有著豐富的肉汁，攪拌攪拌均勻就可以開吃囉

火烤冰淇淋

手工巧克力布朗尼

甜點有三種可以選擇，我們選了火烤冰淇淋和手工巧克力布朗尼，冰淇淋稍微烤一下有焦色就可以吃囉~外熱內冰還真有趣，布朗尼其實可以直接吃，烤一下讓表面溫熱燒燒吃也很好吃~

夯下去新潮和牛燒肉新竹店 營業時間地址

夯下去新潮和牛焼肉新竹經國店
地址 : 新竹市東區經國路一段673號1F
時間 : 11:00 ~ 22:00(試營運時間)
電話 : 03 531 0363
訂位 : https://inline.app/booking/-Mpzj-dh6LPzipIbqCZ1:inline-live-2?language=zh-tw
加入LINE官方粉絲團可以兌換北港烏魚子
五星好評+10字留言還送伊比利松阪豬20g
$998以上價位壽星大卡送日本帆立貝吃到飽~
近期還有兩人同行憑證件享烏魚子吃到飽活動(詳見官方粉專)

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