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新竹美食 | ?三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

三顧茅廬-新竹民生PLUS
電話 : 035152320
時間 :
周一 ~ 周三 : 12:00 ~ 24:00
周四 ~ 周日 : 12:00 ~ 01:00
地址 : 新竹市東區民生路215號
點餐 : LINE好友來店自取享9折

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三顧茅廬新竹民生PLUS 環境/停車

三顧茅廬民生PLUS位於民生路上，其位置不前不後，剛好就在民生路的中間；這個路段對步行的學生族或是機車族很方便，開車族想要找車位可以往對面的巷子收費停車場，內用停留久一點也有位子。

有別於傳統自己夾菜的滷味店，前台是一張張的食材小卡，看起來還覺得有點像專賣明信片的文青書店，看到喜歡的食材小卡就先取著，再到旁邊的櫃台結帳；若是午、晚餐不想思考太多，就可以參考旁邊架上的菜單。

直長型的內用區風格相當文青，空間雖不算大，以雙人對桌間隔排列的方式也有寬裕的用餐空間，若與同學、同事一同來用餐，併桌也很方便。牆上以吃滷味充飽電等元素的掛畫妝點素色牆面，線條簡潔不雜亂也很有趣。這裡還有一個比較不一樣的地方，雖然有販售飲品，不過也有提供內用飲料，這通常是在南部的三顧茅廬才有的特色，也是民生PLUS特別引入，讓內用麻辣小火鍋的朋友們解渴無負擔(雖然今天來訪自主禁內用所以沒有擺飲料桶，未來恢復內用會補上的喔)。

三顧茅廬新竹民生PLUS 菜單

民生PLUS的菜單很簡單，懶得選就看菜單，想吃類火鍋就是看這邊；超值套餐123，選擇喜好的口味類型，選擇湯/拌不同湯底，再選瓶人氣飲料。麻辣套餐菜單是麻辣愛好者的最愛，從鴨血、大腸、雙饗、牛肚中挑選其一，也可做成雙拼口味；乾拌系列就是醬拌滷味，可選菜單套餐也可單點，挑你喜歡吃的再挑拌醬口味就對了！

單點就要回到前台挑卡片，均衡首選第一排是花椰菜、高麗菜和玉米筍等多種蔬菜類，後方有豬肉片、牛肉片以及民生PLUS的必選的老饕肝連肉，麻辣大腸、麻辣牛肚和招牌雙饗就算是類鍋物主餐，
生豆包、大豆皮、米血糕、甜不辣、金針菇、美白菇和鴻喜菇，鍋料丸類有新竹貢丸、黃金魚丸、牛肉起司丸，花枝丸和水晶餃等則在中間；少見的滷蛋白就很受我健身友人青睞，我個人偏好的蟹肉棒則是在最下排，三顧茅廬的蟹肉棒有推是頗厲害的喔。

麵點副食則有烏龍麵、王子麵、雞絲麵、鍋燒意麵、蒸煮麵、韓國刀削麵、韓國Q拉麵和細冬粉琳瑯滿目。

櫃台點餐結帳看到選擇辣度的這個牌子，菜單上只有文字，漫畫表達那個瘋狂亂辣可就好有趣；同樣是結帳，別忘了現在加入LINE好友來店自取就有9折優惠，減少等待時間也減少人員接觸。

顧茅廬新竹民生PLUS 吃什麼

超值套餐 1+2+3

快速點餐就從超值系列開始，私房老火湯($160)搭配的三顧超值經典套餐配的就是這一碗，豐富鍋料已然以式小火鍋；湯頭清澈乳白的『私房老火湯』是湯的口味中最清爽，同也是不辣的一道，乳白的豚骨湯濃郁不膩口，清澈不油膩。

鍋料搭配的時蔬會依季節變化，高麗菜、米血糕、鑫鑫腸、三角豆腐、魚餃則是標準搭配；附食我選了蒸煮麵，螺旋的麵條可以吸取豚骨湯汁入口；豬肉片是原本搭配，也可以加價肉品升級，我就是升級牛肉($5)，若是要升級民生PLUS才有的肝連肉(+10)也可以，再選個香郁回甘的高山四季春茶剛剛好~

麻辣湯套餐

無辣不歡就從麻辣湯開始，辣度挑選從麻而不辣、微辣到頂級的瘋狂亂辣，雖然不是第一次吃，不約而同保守些選了小辣 XD
三顧茅廬最著名的就是麻辣湯滷，麻辣湯頭自然更是靈魂招牌，帶著麻香的湯頭有著豐富的口感層次，入口甘味在即，從香濃深邃到湯脂散落舌床的清晰，不僅僅專屬的花椒麻香，而是中藥香氣猶韻芳香在前。

浸潤在18小時的熬製的湯頭下，牛肚脆口也有嚼勁；搭配的大豆皮、金針菇也是麻辣湯首選搭配；再一推豆腐與鴨血的麻辣雙饗，鴨血口感滑嫩，豆腐更是吸滿麻辣，咀嚼中的湯汁宣洩相當滿足。

吃麻辣湯不能或缺的飲品就是這一味，一瓶黃金烏梅酸香滋味相當解膩。

乾拌夯系列

與單點滷味相同，省時間直接點菜單再選醬，想吃自己喜歡的就到門口拿牌點單。
今天相約的友人有在健身，他很驚訝在三顧茅廬可以點到滷蛋白、木耳、菇類等食材，彷彿它的挑食(低GI的飲食)習慣在這可以很容易地找到吃的！鴨胗、魯蛋白、鴻喜菇、黑木耳、水蓮、馬鈴薯、娃娃菜、蟹肉棒，老饕肝連肉我也在這拿了一張，幾乎把想吃的、愛吃的都拿上一輪，一個不小心居然匡噹的兩碗！淋上我選的蒜香乾拌醬後，還會再撒上蔥花和酸菜，若是不想要，點餐的時候可以註明。

我這推薦一下我來三顧茅廬的必點，鴨珍！高脆度且富有口感、肉感；清脆的水蓮也是滷味良伴；馬鈴薯給的是完整的一整顆，性價比來說真的很划算；蟹肉棒也不是火鍋料哪種，吃得到蟹肉鮮味；最後的老饕肝連肉，這可是只有在民生PLUS才有，肉吃著鮮甜，口感紮實Q度飽滿；而我搭配的是乾拌蒜醬，味道足香且味道順化很剛好，吃完也不會有不好的口氣。

三顧茅盧雖然仍以滷味為出發點，但其豐富的配料與份量堪比一般小火鍋，湯頭口味雖然不多，在麻辣的口味和湯頭的層次卻高上不少；現在疫情期間，還有加入LINE好友預約餐點自取還有九折優惠；近期居然還有全品項買一送一活動，點鴨血送鴨血，買套餐送套餐！基本上吃滷味我是不挑食，看到友人點到滷蛋白和能吃到這麼多樣食物而開心，看來有健身的讀者再打牙祭的時候，就可以來三顧茅廬可以好好琢磨一下囉

這篇文章 三顧茅廬新竹民生Plus | 百來種滷味任君挑選，麻辣小火鍋湯頭層次豐富，乾拌系列當消夜清爽無負擔 最早出現於 三歲小草。