明新科大往新竹方向路上的蚵學家烤鮮蚵研酒所，主打鮮蚵300元吃到飽！一進門先拿菜單之外，還要先拿水桶！不是要打掃啦，是待會烤鮮蚵的殼會多到沒有地方放！無限供應嘉義東石產地直送新鮮鮮蚵，每日屏東產地直送的泰國蝦活蝦料理、雞汁爆發的脆皮全雞、超過百種熱炒、鹽烤魚、生食級大生蠔等各式料理，加上超大停車場，不管家庭聚餐、朋友聚會還是公司聚餐都相當方便。
📍蚵學家烤鮮蚵研酒所
地址 : 新竹縣竹北市中華路1229號
時間 : 17:00–01:00(周一公休)
電話 : 0976850868
一進門先拿水桶，我還以為等等要幫忙洗地板 XD 原來一個是裝垃圾，另一個是裝蚵殼專用，畢竟來這裡吃鮮蚵。
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鮮蚵吃到飽 $300／人
一個人只要$300元就能鮮蚵吃到飽，鮮蚵來自嘉義東石每日出貨，殼堆得像小山一點都不誇張！鮮蚵自行拿、自己烤，想吃多少就拿多少；飽滿的蚵肉還沒入口，海味香氣就先飄出來。鮮甜、多汁，愛吃鮮蚵的人一定要來試試看！
居然還有藤壺耶!
今天不用算到底吃了幾顆，只要吃到晚上睡不著待會就操場見啦！
檸檬蝦 $700
胡椒蝦 $700
來自屏東的活蝦，肉質相當紮實；檸檬蝦一上桌就聞得到清新的果香，檸檬給得很有誠意，蝦殼好剝，蝦肉彈牙又鮮甜，沾上檸檬汁把蝦子的甜味整個帶了出來，越吃越開胃。
吃泰國蝦胡椒蝦當然是必點！外層胡椒香氣非常濃郁，但不會辣到搶走蝦子的甜味；而且他們的蝦每一隻蝦都相當飽滿，出現蝦膏的比例很高喔！
脆皮全雞 $600
這根本就是雞汁小瀑布！先滷再炸的做法，外皮炸得又薄又酥，咬下去還會有微微的酥脆聲。塞入中藥、花椒調味，內裡的雞肉依然保有滿滿肉汁，不乾不柴，每一口都有濃郁雞香。
麻油蚵仔麵線 $150
要點主食我非常推薦這一道，麵線吸附滿滿麻油香氣，入口滑順不會糊爛，蚵仔鮮甜又飽滿，香氣層次很豐富；加上麵條保有口感不軟爛，真的覺得一盤吃不夠。
三杯田雞 $320
要來點特別的那就選三杯田雞吧！醬汁完整收進肉裡，九層塔香氣一路飄出來，肉質細嫩沒有腥味，軟嫩的好吃！
鐵板牛柳 $300
他們家的牛柳口感很軟嫩，洋蔥的甜味和黑胡椒醬汁融合得很好，每一口都有濃濃鐵板料理該有的香氣。
椒鹽肥腸 $250
肥腸炸得乾爽，外層酥脆，裡面保有Q彈口感，不會有過重油膩感，裡頭還塞上蔥段，沾上椒鹽一起入口，非常適合當下酒菜。
塔香蛤蜊 $260
蛤蜊每一顆都飽滿肥美，九層塔的香氣和蒜頭一起爆炒，鮮味完全鎖在湯汁裡，不管單吃還是拿來拌飯都很可以。
生食級大生蠔 $200/顆
想吃更高級也有選擇，生食級大生蠔入口相當滑嫩，海味乾淨鮮甜，上面再放上鮭魚卵，鹹香層次更加明顯。
麻辣豆腐鍋 $400
辣得夠香，也辣得夠過癮！豆腐吸滿麻辣湯汁，非常入味，每一口都有濃厚香麻感，辣得很舒服，不會只有死辣，越煮越香，很適合一群人一起分享。
鳳梨蝦球 $280
炸得酥脆的蝦球搭配鳳梨和美乃滋，酸甜平衡得很好；外酥內彈，大人小孩都喜歡。
川燙小卷 $250
不用太多調味，小卷Q彈有咬勁，沾點芥末醬油就很好吃，吃得出海鮮本身的鮮甜。
鹽烤魚 $450
用的是台灣鯛(吳郭魚)，魚肉烤得剛剛好，外皮撕開，裡面的魚肉細嫩又保有水分，而且超級軟嫩！入口沒有的土味，單吃就很有水準。
清炒空心菜 $120
空心菜保有脆度，蒜香明顯，不會過油，吃完整桌海鮮後來一口青菜，剛剛好平衡味蕾。
生蠔粉絲豬寶盒 $200
可愛的小豬盒子，裡頭裝著粉絲，吸收著生蠔鮮味和醬汁精華，熱騰騰吃特別過癮。
蚵學家最吸引人的當然是300元鮮蚵吃到飽，不過吃完才發現，它根本也是一間很厲害的熱炒店！活蝦夠新鮮、脆皮全雞鮮滷後炸夠特別，鹽烤魚、生蠔、麻辣鍋都不是隨便應付，甚至連一碗麻油蚵仔麵線都讓人印象深刻；加上有超大停車場，多人聚餐真的很加分，下班揪同事、假日帶家人，快揪一群朋友來比賽誰吃最多吧！
