今年的母親節,就帶媽媽來吃新竹最生猛的千八料亭八海宴,千八料亭八海宴主打生猛活體海鮮,飼養缸就能看到海戰車、牛奶貝還有撒尿蝦,生猛的龍蝦就大小分好幾個等級,想要什麼樣的價位都可以選擇;每日限流魚貨新鮮到店,剛剛差一點還被象拔蚌噴了一臉,料理現點現做而且出餐速度快,價格實惠吃得又新鮮,想給媽媽一個吃的舒服又開心的母親節,絕對是新竹南寮海鮮聚餐聚會推薦的首選。
📍千八料亭—八海宴
地址 : 新竹市北區南寮街116號
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 03-5365522
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085334664758
內容目錄
👉千八料亭八海宴 位置及停車場
新竹千八料亭八海宴位於南寮舊港,從東大路前行建議可以從南寮街進來順著路標就可以到達,最大的這一間餐廳你一定不會錯過;家庭聚會、聚餐辦在千八料不用擔心停車,南寮的停車場走進來不遠,巷弄間的白線停車也相當方便,聚餐前可不要因為找車位就一肚子氣喔。
千八面對的就是這片湖面海景
👉千八料亭八海宴 環境介紹
一進來一定會看到這飼養缸群,料理上用到的龍蝦、大明蝦、草蝦、奶油貝等活海鮮都在這裡供訪客挑選,不定時會有現流的特別魚貨,今天還看到了一隻客訂的帝王蟹,超級大隻!據說這一隻的報價要12000左右喔。
先前網路上有不少影片的主角:象拔蚌 本人,還差點被他噴水噴到了
一樓是開放式的單點用餐空間,平時三五好友前來用餐都非常適合;二樓的包廂有10人、20人的空間,還有面海的景觀包廂,如果這側打通坐滿60人都不是問題,如果是二樓包場,百人左右也都輕輕鬆鬆,10~12桌包場模式還提供投影機影音設備,可得搶先預約喔~
▼ 2F空間
對外的一側還有對外天台可以一賞海景
這間是20人的豪華包廂,光是上頭的水晶吊燈看著就奢華,主管們的聚餐可以指名這間!
家族聚餐多有長輩,有電梯搭乘我覺得是非常貼心的一件事。
我們今天預約的是1樓的10人包廂,空間寬敞舒適還多了份雅致。
👉千八料亭八海宴 生猛海鮮 精選菜單
千八料亭的海鮮都是現撈現煮,今天特別還請店長看看是不是能讓我們看一下我們挑選的活體龍蝦和九孔鮑魚,龍蝦根本超威猛,活跳跳得差點從手中跳走,蠕動的鮑魚不知道會不會轉個身待會我們就拔不起來了。
今天朋友約的是15000左右的海鮮桌菜,正值母親節時間千八料亭也推出母親節合菜菜單,我會建議先挑選合菜,再到前方挑選想吃的魚貨,來千八就是這樣吃最超值。
爪力特強,不知道夾娃娃機店能不能都換上龍蝦當爪子就好了
🔸千八刺身姿造
姿造為名就知道生魚片的新鮮程度和擺盤就如同藝術般呈現,搭配時令新鮮魚貨,每一片生魚片都是超厚切。今天幫我們搭配了白旗魚、黑鮪魚大腹、日本青甘,鮭魚和超特別的葡萄甜蝦。
白旗魚是千八人氣王,吃起來的口感優於一般的旗魚,筋膜感很少,鮮甜度更加分,非常受客人們喜愛,黑鮪魚是季節限定,是刺身中最高級的食材,黑鮪魚大腹取自於全身油脂最豐厚的地方,細嫩綿密口感入口即化,千八對於黑鮪魚的品質可是非常出的了手。甜蝦選用葡萄蝦,口感非常鮮甜最特別的是他的蝦膏呈現紫色,屬於高級的品種,可不要對他有什麼誤會喔。
🔸活龍蝦味噌鍋
今天吃的就是生猛系列,活龍蝦新鮮撈起,切開之後直接上桌,搭配的是味噌湯頭,煮的時候先把鍋底加熱沸騰,關火之後再放入龍蝦肉,用這樣的餘溫把龍蝦肉煮熟,這樣的龍蝦肉才不會被煮得太老,非常彈牙超好吃:煮得太熟太老可就浪費了這麼新鮮的龍蝦呀。
龍蝦頭也一定要下鍋去煮,這一杓子可都是精華阿
🔸水煮活九孔鮑
千八吃海鮮吃的就是真實,活跳跳的九孔鮑上桌都還會蠕動,搭配的是麻辣湯底,沸騰之後把鮑魚下鍋,等鮑魚熟了再靜置一會,吸收湯汁更入味,新鮮鮑魚的口感超Q脆,幸福的本味就是新鮮;喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這個湯底,夠辣夠嗆一定會喜歡。
🔸蒜泥蒸松葉蟹
一整隻的松葉蟹拿來用蒜泥清蒸,從頭到腳都吃得到,底層鋪滿粉絲和豆腐,跟著松葉蟹一起清蒸精華吸得飽滿;每一隻蟹腳蟹鉗都有幫我們處理好,撥開就能吃非常貼心,也可以學我用松葉蟹殼來挖粉絲和豆腐來吃,兼俱視覺與海味的衝擊口感,感覺更接近夏天海洋的風情呢。
這松葉蟹殼能挖多少我這盤就是要吃多少啦~
🔸蟹黃上海菜飯
金字塔模樣的炒飯,週圍圍繞的是沙母掏出來的蟹黃,今天我們點的是10人份量,光是蟹黃的搭配就用了兩隻沙母,把蟹黃淋上炒飯,濃郁的蟹香還有獨特的海味一同品嚐,這味道真的太鮮美了。
用蟹殼來裝感覺吃著更有海味
🔸時令海魚料理
這個時節品味赤鯮正剛好,俗稱黃鼻子魚,簡單的蔥絲和蔥花清蒸,不用過多的料理手法,就能享受赤鯮白晰緊緻有彈性的肉感。
🔸起司焗扇貝
扇貝本體就是這麼大顆,加上起司和奶油焗烤,吃起來鹹香又帶點甜甜滋味,不只小朋友喜歡連大人都愛。
🔸舒肥嫩肩骰牛
舒肥牛肉加上黑胡椒拌炒,上桌的時候是鐵盤和牛肉分開上桌,把牛肉倒進加熱的鐵鍋時,一瞬間香氣瀰漫四溢,舒肥的牛肉非常的嫩,再加上炙熱鐵盤的香煎,些許焦香讓牛肉風味更加迷人。
🔸炸蝦手作捲
生菜鋪底搭配新鮮蝦子炸成的炸蝦,包起來的海苔特別香烤過讓口感更脆,濃郁的海苔瀰香酥脆,生菜的鮮脆相當加分,重點是每一口都能吃到彈牙的蝦肉。
想帶媽媽吃新鮮浮誇的海鮮大餐,南寮的千八料亭八海宴絕對是推薦首選,飼養缸的生猛海鮮新鮮看得見,想要特別的海鮮還可以預約,那隻超大的帝王蟹就是其他客人提早預定,可以使用預算搭配菜色料理,現場也有母親節桌菜菜單可以挑選,重點是要吃的新鮮又開心,幸福的美味是簡單,全家歡聚的時刻就在千八料亭八海宴。
👉千八料亭—八海宴 營業時間地址
📍千八料亭—八海宴
地址 : 新竹市北區南寮街116號
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:00 ~ 21:00
電話 : 03-5365522
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