粥大福竹北文興店 | 夏日推薦!淬煉福氣雞湯熬煮XO醬鮮蝦干貝粥,胡椒蛤蜊好有味 / 新品上市

粥大福雞湯粥舖在竹北文興路上又開了一家,竹北的朋友用餐又多了一項新選擇;粥大福用來煮粥底的湯底他們稱為福氣雞湯,使用大量雞骨加上鮮蔬食材慢熬淬煉的雞汁精華入口香淳順滑,夏日品嚐很清爽;自助吧無限供應老油條,每天現炒的辣菜脯、辣椒是傳統古早味;近期推出的新菜單XO醬鮮蝦干貝粥開胃又豐盛,新品胡椒蛤蜊胡椒香濃,當然還少不了每次來必點的麻油系列囉!

三歲小草 新竹美食推薦


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粥大福-雞湯粥舖-麵食竹北文興店
電話 : 03-6670999
地址 : 新竹縣竹北市自強南路211號
時間 : 11:00 ~ 23:00
粉專 : https://www.facebook.com/JOUDAFU
IG : https://www.instagram.com/joudafu/

分店資訊 : https://lihi1.cc/82hUG

粥大福竹北文興店 地址 / 停車

真希望粥大福竹北文興店早點開,那我上次來陽明交大學客座講師分享網路社團經營的午餐就吃它了 ?? 粥大福文興店位於文興路與自強南路的十字路口,剛到的時候覺得怎麼有點不一樣,原來是每次從經國大橋下竹北,都會看見的右方的7-11變成了康是美,而粥大福文興店就在它的旁邊。用餐、外帶的時間不會太久,店門前就有少數臨停車位,客家文化學院的街邊也有路邊停車位也不算難找。

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店內裝潢同樣是簡約的文青風,暖黃的燈光下也有家庭的溫馨。文興店店內座位以四人桌為主,還有靠牆的單人座位區。

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自助吧有紅茶、杯子、筷子與湯杓都在前方自取,粥大福標配的蔥花、芹菜、菜脯、辣椒。菜脯和辣椒是每日現炒,夠辣夠味當然不能錯過,都是配粥配麵都很夠味;而獨具特色的老油條這次嚐出新搭配!也很貼心準備了外袋包裝方便外帶朋友取用。

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小盤、筷子、湯匙都在抽屜裡

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粥大福竹北文興店 菜單

粥大福粥品的湯底都是用雞骨長時間慢煮、淬煉出來的精華雞湯熬煮,香醇的雞白湯喝一口就能感受湯底不同;不同系列各有好滋味,有超順口的滑蛋粥、頗為讚賞的XO醬系列、一樣雞湯底的麵食,也有讚岐烏龍麵和鍋燒意麵可以選擇;想再豐盛些,就加點溏心蛋、小卷,或是這次超涮嘴的胡椒蛤蜊。

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XO醬鮮蝦干貝粥 $130 / 溏心蛋 $20

這一碗是XO醬系列,當然是要攪拌攪拌一起吃;但我會建議先喝一口原味,更能嚐到悉心熬煮的雞湯精華;原味的白粥喝著香甜,文興店的粥吃起來比較沒有米粒感,入口相當骨溜,米粥中有一顆一顆的豬腳肉丁,口感的品味間再多一分的層次與香氣。

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來到粥大福不能不吃的溏心蛋

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點了XO醬又想留著清爽原味,那就可以和我一樣,撈起粥再過一點XO醬的這樣吃法;選用港式老師傅製作的香港道地口味,稍微有些香辣,海鮮鮮味也比較濃郁強烈些;

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兩隻白蝦滿新鮮,珍珠干貝口感是比較鬆,吃著也是QQ的。

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胡椒蛤蜊 $80

對這道胡椒蛤蜊料理我可是很期待呢,讓我想到每次去居酒屋都少不了的酒蒸蛤蜊,一上桌就趕緊喝一口,快火蒸掉米酒酒氣留下些微酒香,胡椒香氣滿滿還有一點薑味,滿口瀰漫的香味超舒服的;滿滿一盆的蛤蜊新鮮也有不錯的大小,是個很推的新菜單喔!

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鮮蚵鱸魚粥 $130

不想吃有蝦的海鮮粥,鱸魚系列就是個好選擇;占了三分之一碗的鱸魚片就是這碗的亮點,鱸魚含有豐富蛋白質口感細嫩Q彈,獨特的魚味新鮮清甜,稍微黏唇的魚皮含有豐富膠質,營養豐富是民間用來滋補聖品。

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還有新鮮的蚵仔

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椒麻皮蛋豆腐 $40

小菜部分再推一道夏日開胃經典,因為連我也誤會了它 名字太容易被誤會了嘛~ ??
送上桌看到辣醬才知道,其實這個椒麻是泰式椒麻;連醬挖起冰涼的豆腐和皮蛋,雖是泰式但它的酸香較足,甜度口感較低,入口後引來的是滿滿的辣香,是夏日爽口的涼菜。

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麻油松阪豬粥 $150 / 小干貝 $20

夏日溫補首選當然屬麻油系列,用的是正宗北港麻油,有麻油的醇香卻不會過於厚重,嚐起來輕盈香甜;配上一片外皮炸的香香酥酥的麻油炸蛋,更是麻油的絕佳吃法!

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左/松阪豬肉也是坊間常與麻油搭配的肉品,均勻的油花、脆嫩的口感,與這碗麻油粥搭毫無違和感。
右/老油條配著麻油粥味道也很搭喔

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吃的豐盛些可以加菜小干貝

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滑蛋牛肉粥 $90 / 小卷 $30

在經典粥品系列可以找得到最熟悉的口味,濃郁的胡椒與蛋香是懷舊的老味道,$90元的固定價格份量十足,在萬物皆漲的時代可以好好吃飯好好生活。就算放稍微久一點,牛肉還是吃得吃鮮嫩,一些的脆口是邊緣的油脂與肉筋。拌入蛋花的米粥口感細,綿密又入口即化。

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新鮮的海味小卷沾點芥末就很好吃

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剝皮辣椒雞鍋燒麵 $150 / 牛肉 $30

今天的壓軸重量級,看著滿滿的肉山就是爽快!別急別急,這是我們有在額外加了一份牛肉,就是雙倍份量。剝皮辣椒雞是在湯烏龍和鍋燒麵系列中,這回我們就試試鍋燒意麵,原本的雞肉可以更換為豬肉或是 +$10元升級成牛肉,想要吃得飽足,就可以學我 +$30元多一份牛肉的吃法。多了一份牛肉可是肉感滿滿!

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只要加 $30 元就有滿滿肉山

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粥大福的剝皮辣椒湯頭有獨特的溫潤但是又不會太嗆辣,適合想品嚐口味的入門新手;湯底中還有蛤蜊和一顆荷包蛋,讓湯頭喝起來多了些鮮味和蛋香。

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