秋冬的微涼開始籠罩，『喚味私烤』推出溫暖的炭火冬日料理。以油脂豐厚的海鮮為主打。一口烤生蠔肥厚嫩滑，一大條的鮭魚腹在加上魚下巴，豐滿的油脂在炭火上輕輕跳動，將暖意傳遞到每一口之中。『喚味私烤』不光是居酒屋，還是新竹人的宵夜與小酌天堂，生啤，各式調酒都是特色，即便不喝酒，來杯黑蜂檸，在微微的藍調氛圍裡，感受那份輕微的酣然。#喝酒不開車開車不喝酒
內容目錄
喚味私烤居酒屋 營業時間地址
📍喚味私烤
地址 : 新竹市北區鐵道路二段252號
電話 : 0970 803 088
粉專 : https://www.facebook.com/Uio0403
*最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主
喚味私烤居酒屋 地理位置與停車
座落於新竹市的鐵道路上，也算是日常交通繁忙之處，店門口即有汽車與機車的停車空間，若停車位已滿，附近也有收費停車場，適合下班後與同事、朋友聚會，或是臨時的小酌都可以來到這暖意洋溢的秘密基地。
這次來就看到新的霓虹招牌了
有看到亮點嗎？穿越壽星招待烤魚，你不趕快看看這個月有誰生日？
喚味私烤居酒屋 空間氛圍
宛如步入一間時尚熱鬧的小酒吧，裝潢充滿著金屬的對比，隱約的工業風充滿現代感。牆上掛著的電視播放著熱門節目，可以期待球賽季，可以是球迷們的吶喊舞台。店內的燈光昏黃柔和，營造出放鬆的微醺氛圍。而且這裡還提供專業調酒，定時由台北的調酒師設計酒單，隨著季節與潮流不斷更新。
一進門就可以看到這個星座盤。
酒水和餐具自己拿取
喚味私烤居酒屋 菜單
『喚味私烤』擁有豐富且經濟實惠的菜單，從最低35元起的串燒選項，到近80道料理，是老闆巧思同時也是回應老饕們的不斷要求 🤣 。每道串燒都經過純炭火烤烤有這香濃碳香，搭配店家特製的蒜蓉醬與蔥鹽醬，讓每一口都充滿鮮香和微微的炭烤香氣，讓人欲罷不能。
烤生蠔
扇貝
鮭魚腹
魚下巴
冬日菜單一次堆出四道新品，都是油脂滿溢的海鮮料理，讓大家可以好好的享用美食囤積脂肪，新鮮生蠔由炭火燒烤至熟，豐潤飽滿有著海洋的鮮甜，加上獨特的蒜蓉醬一口就是滿滿的海味炸彈。扇貝與冬粉一起煮熟，吸收的扇貝的湯汁是滿足的鮮味，大海的味道完美詮釋。
這麼長一段的鮭魚腹是炭火慢烤，脂香四溢的代表作，魚肉的油脂被鎖在表層微焦的魚皮下，一口下去，濃郁的鮭魚風味伴隨著油脂滑過，既超滿足又令人回味無窮。
魚下巴肉質極為嫩滑，外皮酥脆仍然吃得到魚肉的細緻口感，適合慢慢品嚐，徹徹底享受魚肉與炭火交織的香氣。
筊白筍、玉米
吃得到清脆與水分，適合搭配重口味的烤肉類串燒。
小番茄肉捲(2串) $90
絲瓜豬肉捲(2串) $95
剝皮辣椒牛肉捲(2串) $110
一份串燒都是兩串，而且都是手工串串。多汁的番茄肉捲被細膩的肉片包裹，有吃過一定會是念念不忘。
清甜的絲瓜被裹在薄薄的豬肉中，絲瓜吸收了肉的油脂與炭火的香氣，既清爽又滿足。
剝皮辣椒的微辣與牛肉的濃郁風味交錯，辛辣的溫暖令人胃口大開。
烤雞心(2串) $90
雞頸肉(2串) $145
雞心兩串90，而且每一串都這麼多顆，獨特微脆口感，一口啤酒、一口烤雞心，絕對是解壓的最佳組合。雞頸肉是脖子連接背部的部位，纖維細緻卻含濃郁的雞肉風味，柔嫩帶有口感。
魷魚串 $215
師傅碳烤的功力非常好由於沒有焦感但是帶有焦香，外層脆而不硬，有著彈牙口感，魷魚的鮮味在炭火的烘托下更加濃郁。
沾上一點胡椒鹽相當對味
培根干貝串(2串) $280
櫛瓜(2串) $90
炭烤干貝居然也保持這麼大顆！！被鹹香的培根包裹，干貝的鮮甜與培根的鹹香相互融合，每一口的鮮味都好滿足。
多汁且釋放自然的甜味，可以讓吃肉肉的膩口解緩一下
蔥鹽PRIME牛肉串(2串) $160
蔥鹽雞腿肉串(2串) $115
蔥鹽豬五花(2串) $115
他們家的蔥鹽我覺得可以，納入薑的調味是正統的蔥鹽，搭配PRIME級的牛肉，口感清爽又能感受炭火的香氣。烤雞腿肉嫩而不柴，肉汁香氣四溢。豬五花的脂肪部分微微焦脆，與蔥鹽的清爽搭配，使整道菜的口感豐富且不膩口。
滿滿的聰鹽給的超多的
醬烤豆皮 $35 / 醬烤豆干 $35
百頁豆腐 $35 / 醬烤甜不辣 $35
豆皮與豆干的彈性、百頁豆腐的柔嫩，以及甜不辣的香氣，搭配特製的醬料，每一口都讓人感受到食材的純粹與用心，而且他的百葉居然呈現的是串豆腐樣子，真的很特別。
烤日式麻糬 $100
甜點必點！！外層酥脆、內裡Q彈的日式麻糬，淋上煉乳再沾上花生粉，是日式精緻與簡單的快樂，納入口袋菜單中。
酒香翅小腿 $200
用白酒醃製的烤翅小腿有吃過嗎？老闆嘗試過不同醃製方式，最後發現白酒特別適合，肉質鮮嫩，酒香輕輕滲透其中，是一絲微醺風味。
戀人未滿 $160 / 生啤酒 $135
黑蜂檸(無酒精) $120
店內提供生啤酒、調酒與無酒精調飲，小酌或是偏好無酒精都能選擇，喚味私烤都能滿足你的需求。戀人未滿以梅酒為基底，加入可爾必思、蘇打水和蝶豆花調色，是女孩喜歡的藍色微醺，黑蜂檸，清新的蜂蜜與檸檬搭配氣泡水，不喝酒也能有清爽解膩，是搭配炭烤串燒的絕佳選擇。
不喜歡酒精，也有適合小朋友都可以喝的日式氣泡飲
『喚味私烤』是新竹宵夜聚會的理想場所，無論你是熱愛炭火料理的老饕，還是單純想找個地方與朋友小酌聊天，都能帶給你不同的居酒屋體驗。炭火香氣的料理，季節限定的烤生蠔、鮭魚腹、扇貝等海鮮，更是豐富的油脂與鮮美的完美結合，來喚味私烤，不只是品嚐美食，更是享受一段屬於自己的放鬆時光。
