厚醍牛肉麵中央店，可是我心中最美牛肉麵！如夢似幻的白色玻璃建築，從接待中心蛻變成了一個美食殿堂，透著四方的陽光，讓整個空間充滿著光影交錯的美感。從新竹到頭份插旗，更讓人不能錯過的，是那入口即化的牛筋和大塊的牛肉，是真的品嘗牛肉的牛肉麵！湯頭介於紅燒與清燉之間的牛肉麵，就像空間內的柔和光線，味道香濃但卻絲毫不油膩！
📍厚醍牛肉麵 中央店
地址 : 頭份市中央路756號
電話 : 03 7630207
時間 : 11:30 ~ 20:30
粉專 : https://www.facebook.com/houtiToufen/
📍厚醍牛肉麵
地址 : 新竹市東區忠孝路25-1號
電話 : 03 5751186
時間 : 11:30 ~ 20:30
粉專 : https://www.facebook.com/houti035751186
厚醍牛肉麵 中央店 位置與停車
厚醍牛肉麵中央店坐落於頭份的中央路上，位於田間旁的三角臨路相當醒目，從這個角度看過去彷彿是一座鄉間花園的城堡，頭份中央路的停車規畫相當好，不必擔心找不到停車位。
厚醍牛肉麵 中央店 空間與氛圍
迎面而來的潔白所擁抱，厚醍牛肉麵中央店全白的設計讓整個用餐區域顯得格外清新、純淨，隔著玻璃窗仿佛將一切外界的喧囂阻隔在外。挑高天花板更賦予了空間寬敞，光線在白色的牆面與地板間柔和地反射，自然的通透明亮。寬暢的座位簡約與舒適，讓每一個客人都能享有自己的獨立用餐體驗。
店內有氣泡水喝到飽！這是厚醍牛肉麵的一個傳統，在新竹店的時候也同樣有這個福利，而且還體貼的可以帶水壺來裝~
我更喜歡的是稻田風景。大片綠意昂然的稻田隨著微風搖曳，如果是在這個角落用餐，你會發現這個路邊的招牌彷彿是另種網美景點。
厚醍牛肉麵 中央店 菜單
厚醍牛肉麵賣得很簡單，麵體有細麵、粗麵和刀削麵，牛肉和牛筋的深厚滋味就是牛肉麵的靈魂！牛肉麵的湯頭則是介於紅燒與清燉之間，香氣濃郁而不油膩。許多人習慣加入酸菜調和味道，而厚醍的自製酸菜更是餐點的亮點之一。這裡的酸菜不同於一般的「壓味工具」，反而能提香增味，帶出湯底的鮮甜，與濃郁的牛肉風味形成完美搭配。
半筋半肉（刀削麵） $200
麵條提供有細麵、粗麵和刀削麵，讓喜歡品嘗麵條或是更多湯頭口感的更多選擇，刀削麵帶有獨特的麵香和彈牙的口感，每一口都能帶上多一點的湯汁一同品味，適合喜歡多層次的口感。對牛肉要求極高、堅持每一口都要有豐富肉感，厚醍的牛肉麵絕對會讓喜歡！半筋半肉口感極佳，牛筋嫩彈如絲，Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的口感堪稱一絕，咬下一口，就像是在品嚐一段細膩的柔韌，絕對讓人難以忘懷。
牛肉麵（細麵） $180
細麵口感柔滑，適合喜愛清爽口感的人，配合在地口味稍微偏軟，如果喜歡帶有麵心一點，點餐可以註明。牛肉更是驚艷，大塊牛肉沉入湯中，它的鮮甜滋味與湯頭完美交融，夾上數塊，厚實得讓湯匙無法容納，每一口都是極致的享受。
半筋半肉（粗麵） $200
粗麵厚實勁道，每一口都能感受到麵條本身的力量，
店內的小菜種類不多，僅僅豆干、海帶等簡單項目，味道入味且保有脆脆口感，店內的氣泡水更是無限暢飲，清爽解渴，完美搭配這豐富的一餐。
厚醍牛肉麵中央店更像是藝展中心，在美輪美奐的外表下，每一碗牛肉麵都是店家對食材和工藝的專注與熱情的呈現，只想吃「真材實料」的牛肉麵，那厚醍無疑是理想選擇。每一塊牛肉，每一口湯，每一根麵條，都充滿了味覺上的滿足感。如同店內的環境，清爽但是不油膩，把吃牛肉麵這看似傳統小吃，提升到另一個視覺與味覺的體驗。
