年菜推薦 | 竹北享豪大飯店 大份量半桌6人$6800起，干貝爽吃不手軟，開始預約外帶，內用再送紅酒一瓶

今年除夕的年菜推薦就來全新的竹北享豪大飯店圍爐吧！享豪大飯店是竹北全新裝潢重新打造精品飯店品牌，1/21(除夕) ~ 1/25(初四)喜迎春節推出瑞兔賀歲團圓宴，推出瑞兔生風來進寶與錢兔似錦福臨門團圓宴，六人、十人桌都贈紅酒一瓶和果汁暢飲，習慣在家歡聚也有外帶，有愛吃的年菜也可以另外加點，這次先約好友前來試試，好料滿滿的佛跳牆當然不容錯過，青蔥翠綠的石斑魚也好鮮嫩，每一道菜的份量都超滿意，一餐吃不完才是年年有餘嘛~~

 

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竹北享豪大飯店
地址：新竹縣北市信義街7號
電話：03-656-5501
粉專：https://www.facebook.com/hotelbonza
飯店登記號： 合法旅宿登記編號 新竹縣旅館023-2號

竹北享豪大飯店 位置及停車方式

享豪大飯店原名竹北悅豪大飯店，在2022年的八月更名，位於竹北信義街，就在中正東路的竹北陸橋旁，離竹北火車站很近，遠百竹北也約莫10分鐘；有精緻商務、日式及家庭溫馨套房共有106間，做為飯店來說生活機能好，是旅人們長途休憩的最佳選擇，屬於鬧中取靜的這區。

飯店旁的巷道就可以看見飯店指引，停車有飯店停車場，鄰近也有市場旁的竹仁停車場，停車也還算便利。

竹北享豪大飯店 環境介紹

這次圍爐宴的內用區位於飯店一樓的右手邊，家族聚餐都會有長輩出席，最短的步行距離對於阿公、阿嬤等老人家可說是非常友善；這個空間也是飯店本身早、午餐buffet的用餐區，有著大片的落地窗光線通透、空間寬敞沒有絲毫的壓迫感，作為公司行號尾牙、春酒也很不錯。

今年過年比較快，現在飯店內還有聖誕裝飾，節慶的儀式感十足

竹北享豪大飯店 年菜菜單

今年推出的圍爐宴有瑞兔生風來進寶與錢兔似錦福臨門團圓宴，各有6~10人套餐價位，如果人數多一點，最多可以增加2位，一桌最多12位的席次對目前的小家庭圍爐很自由也很夠用。

我們今天吃的是10人份的錢兔似錦福臨門團圓宴，這每道菜給的都相當大方，絕對有超過10人的份量！每桌有送紅酒一瓶及果汁暢飲，小酌怡情但是開車的人可就不要喝囉！
#開車不喝酒喝酒不開車

👉錢兔似錦福臨門(全桌/10人 : 9800元 + 10%)

全桌9,800元+10%,每桌十人 / 半桌6,800元+10%,每桌6人，加人加價1180元+10%/位，每桌限加兩人。
每桌贈紅酒一瓶及果汁暢飲

🔸錦繡彩虹喜臨門

第一道菜以鮭魚、鮪魚和旗魚刺身搭配煙燻櫻桃鴨、在地油雞、涼拌海蜇絲和佃煮蜜黑豆而成的一道涼拌開胃菜，鮭魚肉感軟綿油脂細緻，鮪魚的肉質綿密，旗魚其中的筋膜更是在口中多些咀嚼。

白斬雞的雞肉處理得很好，雞皮也不會過於油膩，不乾不柴入口鮮嫩多汁；櫻桃鴨胸煙燻香還沒入口就能聞到，有著細細的鮮甜滋味；佃煮蜜黑豆純粹又細緻的口感也是小孩子的最愛~

🔸翡翠秘醬鮮帶子

『注意看！這家飯店太狠了！』這一盤也太多的干貝了吧！份量之多絕對不是一人只有一顆，喜歡吃干貝?沒問題，就儘管夾。用鮮綠的青花為底，佐以大量菇類勾芡，味道香濃有味。

每顆干貝鮮味十足，以主廚特調醬醃製入味、小火香煎，大小均勻都有這麼大顆！碰皮碰皮很有彈性。

🔸夢想成真年有餘

以大量的青蔥絲覆蓋石斑魚清蒸而成，來自崁仔頂漁市直送飯店，白皙鮮美的紮實口感加上豐富魚皮膠質，淋上特調的熬煮醬汁；魚有多大隻明年的餘就有多少！

不只年年有餘還要真的有餘，每年的年菜一定不能錯過，平時比較少吃魚的我也就只在過年補一下，畢竟每年都有餘誰不要嘛~

🔸雲淡風輕佛跳牆

佛跳牆是過年的必備年菜，費時的食材處理可是每年年菜最最期待！享豪大飯店主廚以甕的方式堆疊食材最終用鍋的方式呈現！看似平靜的外表裏頭可藏著費工耗時的熱騰騰鮮香。

從以高麗菜、芋頭炒、炸打底，加以筍片、排骨、魚皮、蹄筋、鵪鶉蛋、海參，最上層鋪上鮑魚、干貝，香菇、栗子，以文火蒸煮3小時成就，一匙撈起居然除了一顆顆的干貝之外還有干貝絲，看來今年訂不到內用也要訂外帶，畢竟這一套團圓宴相當大手筆用了不少好料呢！

獨有的香濃氣味上桌就不斷地吸引著我們。一顆顆是完整鮑魚，過年就是要這樣一口吃才爽快！

就是要這麼一匙一碗，滿滿的鮮味是滿嘴的鮮美濃韻

🔸珍珠乾燒海烏蔘

乾燒海蔘是年夜飯常見的手路菜，用熬煮久時的高湯煨煮入味；海蔘口感鮮滑還有著獨特的脆口感，在口中的骨溜骨溜好滑嫩。

一顆顆金黃的是鮮蝦丸子，有著濃郁蝦香Q嫩彈牙。

🔸東坡獅吼喜相逢

超大一塊的東坡肉配上紅燒獅子頭，稱作東坡獅吼還真貼切；久滷的東坡肉選用豬隻接近背部的腩肉，外頭滷得黝黑晶亮裏面是白皙肉面，由上而下是有著豐富的膠原蛋白的豬皮，韌口有彈性，中段是豬肉油脂部位，接著是底層的豬肉，油潤度十足，肉質較紮實不鬆散；切下一塊好好品嘗之前，別忘了要淋上滷汁這個味道才到味。

東坡肉相當亮眼，這紅燒獅子頭可也別錯過；使用菜梗為花，這樣的點綴不僅好看吃著脆口解膩。

🔸五彩迎春燴豐年

用多種時節蔬果組成，象徵古時農忙後迎來豐實厚碩的好成績，把菜葉形體組成太陽的形狀，呈現以農立業的敬天也畏天；把枸杞、白果、多種菇類勾芡入菜，可解多道豐盛的肉品之後的油膩感。

🔸步步高升迎新年

端詳了許久，原來這是烏骨雞湯的取名！這鍋雞湯用的是竹筍熬煮而成，以象徵竹節上漲的步步高升迎來新一年的未來展望，湯頭因為加入紅枸杞悶煮香甜濃郁，少了補食中藥味反而讓竹筍湯頭更顯別緻。

整隻烏骨雞入湯熬煮，雞肉絲絲軟嫩，雞皮些許油脂隨伴入口，皮脂滑潤與雞肉迸發湯汁相疊，溫潤的口感讓雞肉在多鮮味。

🔸錢兔似錦巧美點

🔸新春合時鮮水果

最後上桌當然就是甜點，吃得甜甜也希望來年前景如蜜。今天上的是黑糖麻糬，裏頭包裹的是香濃的花生杏仁角，鹹甜搭配相當滿足：泡芙也相當不錯，著重於內餡的飽滿奶油，外層酥皮皮薄，有相當的記憶點。

水果今天搭配的是奇異果、西瓜和柳橙，這也迎來了今天用餐的尾聲。
少了回老家過年，所以我在年節也是買現成的年菜作為除夕的年夜飯，這次品嘗享豪大飯店的年夜團圓宴覺得相當有誠意，價格和餐點相當物有所值，可以讓婆婆、媽媽們省去在年節時的勞動，內用連盤子都不用洗，可以好好的吃飽話家常；若是外帶回家也不錯，當天煮好當天取貨，瑞兔生風來進寶這一組還有優惠價格，想吃點特別的還可以額外單點，讓家人吃好、吃巧也吃飽。

竹北享豪大飯店 營業時間地址

竹北享豪大飯店
地址：新竹縣北市信義街7號
電話：03-656-5501
粉專：https://www.facebook.com/hotelbonza
飯店登記號： 合法旅宿登記編號 新竹縣旅館023-2號