竹北盛合系日本料理金賞壽司隘口店插旗竹北高鐵戰區，隘口生活圈的朋友想吃日本料理這下可容易許多！想吃高級的鮭魚、日本黑鮪魚應有盡有，這次居然還吃到只剩下一顆的日本金賞的令和怪物生蠔，搭配北寄貝和石垣貝刺身根本神仙等級！高級的胭脂蝦丼飯不只生鮮享用還可以做成蝦頭烤飯，還有馬糞海膽、炙燒鴨肝的握壽司料理都很推薦！
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金賞壽司隘口店 營業時間地址
📍金賞壽司隘口店
地址 : 新竹縣竹北市隘口六街86號一樓
電話 : 03 668 8852
時間 : 11:30–13:30, 17:30–20:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063740660062
金賞壽司隘口店 停車交通位置
金賞壽司隘口店位於隘口六街，是這區域少有的飲食餐廳還是日本料理！興隆路往高鐵方向直行，來用餐算是好停車！門口有一組停車位可以停外，隔壁條街就有興隘停車場，朋友、家庭或是公司商務聚餐都是很好的選擇！
金賞壽司隘口店 環境介紹
沿襲金賞壽司的特色，日式的木質系色調相當典雅，隨處都能見到日本元素的妝點，日本清酒，甚至作為食材的釀造梅子、象徵金賞的食材手繪插畫，都讓用餐的品質更容易日本氛圍。
一~二人用餐，可以選吧檯座位區，看著師傅的手作品嘗職人料理更有儀式感；多人來訪也有桌次可以舒服的坐著享用美食；店內還有一間包廂，適合家庭或是需要些隱私的商務聚餐都可以預約。
店內還有一個特別的魚頭遊戲，只要點魚頭就可以參加轉盤抽獎的優惠活動喔！
金賞壽司隘口店 精選菜單
跟大廚聊到，取名金賞，不光是對自己的期許，而是在料理的這條路上不斷學習，往心中的第一名邁進！但是食材上可不輸人！刺身帶來日本長崎黑鮪魚，還有日本榮獲金賞的岩牡蠣，石垣貝刺身都是相當高級的一時之選！沉穩的手法、從容精緻的擺盤，就來享用大廚的匠心之作吧！
豪華船型刺身 $2660
不只重視味道，層次分明的擺法將每一種食材的特色呈現也是日式料理精隨。今天上船有清爽的青甘、油脂均勻的鮭魚肚，以及來自深海的天使紅蝦，搭配上蟹膏點綴，整體口感層次瞬間提升。這次特別加價升級的長崎黑鮪魚更是壓軸焦點，特選少筋的上腹，油脂細滑不膩入口即化，吃得出等級、也吃得出職人處理的用心。
加購的黑鮪魚上腹
船尾還有芥末章魚小菜作為開胃前哨，用海苔包著吃，章魚脆口、山葵嗆還有海苔香的結合，是完美的開場
令和怪物生蠔 $450
石垣貝刺身 $250
生鮮北寄貝 $250
令和怪物生蠔名符其實，尺寸幾乎跟手掌一樣大，光是上桌就氣勢滿點！來自日本榮獲金賞肯定的岩生蠔，需要更長的養殖時間才能培育出這樣豐滿的蠔體，肉質綿厚卻不黏膩，入口是一股明亮的海水鹹香，尾韻則留下淡淡奶感。只需一點醋凍提味，原始的鮮美吃起來清爽又不失濃郁層次。
北寄貝帶著自然的貝紅，咬下去的瞬間脆中帶彈，細細咀嚼有種海水與本身的鮮甜交錯感。石垣貝的脆度更加內斂、有層次，不是一味脆到底，而是咬下去會回彈、越嚼越香。
酒蒸蛤蜊 $280
一般人對酒蒸蛤蜊的印象，多半停留在熱呼呼的湯品。但這道酒蒸蛤蜊作為冷盤，用的是更講究的舒肥手法，蛤蜊口感保有彈性，鮮味也鎖得更深且一點腥味也沒有，每一顆都渾圓飽滿，微微的酒香在舌尖釋放，像是把大海氣息濃縮進每一顆貝殼裡。
胭脂蝦丼飯 $880
胭脂蝦丼飯真的超犯規！這麼大尾的胭脂蝦肉質滑嫩超明顯，咬下去超彈牙！搭配蟹膏更是邪惡滿口！蝦頭可以直接吃，也可以請店員回烤！烤過的蝦頭整個變酥變香，而且蝦膏風味直接融入飯中真的超爽快！整碗會從生蝦丼變成蝦頭醬飯的雙吃模式 XD
回烤的蝦頭上桌又是另一番酥香風味！
文昌雞翅 $110
文昌雞烤的雞翅，外皮酥脆內裡是渾厚的雞肉肉感，多點咀嚼能品嘗更多烤物的香氣。
現流軟絲 $450
軟絲通透的光澤感就讓人眼睛一亮，口感介於果凍與生魚片之間，柔嫩中帶著微微彈性，一咬下去便緩緩化開，搭配自家柚子胡椒、山葵更能帶出箇中風味，慢慢品味其鮮味！
軟絲炸物
大廚招待~這菜單上沒有我也驚嚇了一下~這炸皮酥脆的很特別，通常在吃炸物是不喜歡吃麵衣，但這炸皮的酥脆口感就像有種特別的魔力，和軟絲Q彈的口感顯得更有些層次。
馬糞海膽手捲 $300
選用日本進口的邱山馬糞海膽，海膽份量鋪好鋪滿！一口直接吃到滿嘴滑順的海膽味，就像是海的奶香感！滿滿鮮甜滋味，大口咬下超級享受！
澎湖火燒蝦 $180
澎湖的火燒蝦搭配花枝漿，火燒蝦的蝦肉細緻Q彈、獨有的蝦味濃郁鮮甜！搭配著蛤蜊、鮭魚卵呈現滿滿鮮味！
炙燒鴨肝牛肉握壽司 $360
牛肉用的是安格斯無骨牛小排肉質口感很有存在感，厚度、油花剛好，炙燒的油脂閃亮滿口水嫩！炙燒鴨肝的油脂更是直接融在牛肉上，鴨肝的醇香結合牛肉肉香跟彈性，整體層次拉滿。
甜點
金賞壽司吃完別急著離開，來店用餐可是會在送上甜點，有黑糖豆花、優格冰淇淋兩種選擇！今天還多了大廚招待的水果盤！就連水果都擺盤的這麼用心實在不愧我對的盛和之名啊~
鮮甜肥美的令和怪物生蠔真的夠浮誇，層次豐富的豪華船型刺身，讓人感受到大廚精湛的匠心與嚴選食材的用心，從胭脂蝦丼飯的雙重享受，炙燒鴨肝牛肉的濃郁香氣，每一口都帶來真實而深刻的海陸滋味；高鐵、隘口生活圈不用跑遠，在金賞壽司隘口店就能輕鬆品嘗高水準的日式料理，品味質感與味道雙享受！
