爆川辣妹子烤魚 | 新竹麻辣烤魚火鍋外帶、外送,在家就可以吃道地川蜀烤魚火鍋

喜歡吃麻辣烤魚的朋友看過來,爆川辣妹子烤魚外帶服務上線,疫情期間減少外出,輕鬆就把火辣又道地的麻辣烤魚鍋帶回家!特選北埔冷泉養殖的江團魚,加上重慶正宗道地辣椒、香料熬煮的湯底,這千里而來的辛香滋味變化無窮;外帶包裝美觀大方又方便,在家享用、戶外露營用餐都適合,特製的外帶鍋絕對有滿滿店內用餐的帶入感!

三歲小草 新竹美食推薦


HI!我是京少,我是14萬人 新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員;
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活,希望在我的文字與鏡頭的轉動中,讓新竹的風於耳邊緩緩流動。
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爆川辣妹子烤魚
地址 : 新竹市信義街29號
電話 : 035281156
時間 : 11:30 ~ 14:30 | 17:30 ~ 22:30 | 星期一公休
粉專 : https://www.facebook.com/BaoChuanLaMeiZi
預定 : https://forms.gle/5vpZ69vGLNan7VeLA

爆川辣妹子烤魚 線上訂購

減少出門也要與美食共存,爆川辣妹子烤魚推出的麻辣烤魚火鍋外帶套餐,有招牌麻辣、孜然青椒、老潭子酸菜烤魚三種口味,目前招牌麻辣烤魚、老罈子酸菜烤魚有開放宅配預購,選擇宅配滿三盒免運;爆川辣妹子烤魚就在信義街靠近中華路這邊,鄰近火車站附近還算好停車,和我一樣店取還有額外送餐點兌換券

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吃麻辣烤魚就是其要用這樣的鍋子,被發現我就是為了這個鍋具而來 ? 裏頭有一包麻辣湯底、一份完整的烤魚、不能或缺的麻辣靈魂乾辣椒、黃豆以及一份凍豆腐。


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信義街的這一頭,我記得我高中老師好像住在附近,爆川辣妹子烤魚店內天篷滿掛燈籠,牆上的川劇臉譜、辣椒串,還真有種四川範兒。

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爆川辣妹子烤魚 招牌麻辣烤魚

外帶烤魚買回家,如果不是馬上吃請記得要先冰到冷凍保存,像我是預計隔天當午餐,就可以把魚和湯底放到冷藏解凍保鮮;辣妹子老闆娘有跟我提醒,這煮烤魚就像煮火鍋一樣,可以自己額外加料,推薦放個馬鈴薯、肉片和青菜放著一起煮,不過我比較懶啦,我就準備了牛肉、豬肉片和小朋友喜歡的起司丸子。

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內附烹飪說明書。

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解凍後把湯底倒入專用的烤盤鍋,鍋底可是個手路活,以多種辛香料入味,每份湯頭至少經過五小時的翻炒熬煮才完成;標準是加上1000cc的水,也可以依照自己喜好的濃郁程度增減量;光是倒出來就聞到好香喔!這是用重慶當地的辣椒、辛香料熬煮而成的喔。

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烤魚的技術烤得相當好,只有魚腹上一點點的微黃焦色很漂亮喔!爆川辣妹子烤魚用的是從大陸帶回魚苗養殖的江團魚又稱長吻鮠,是淡水魚種,所以與北埔冷泉的養殖業者合作養殖新鮮直送;搭配真空冷凍技術,在家也可以享用鮮美魚肉。

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接著依照口味鋪上辣椒、黃豆再鋪上牛肉、豬肉和火鍋的起司丸子。

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蓋子蓋上捏緊就可以直接放上烤爐!沒錯沒錯直接放上瓦斯爐就可以,只要下方是明火的就可以,所以買著帶去露營用卡式爐加熱也可以,真的好方便!只要加熱10分鐘,待會就有香噴噴的烤魚可以吃。

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不一會就聽到啵啵啵啵的聲音,在上桌之前要先把桌子先準備好,一般家裡可沒有這麼大的隔熱墊,所以我直接就拿外包裝的紙盒來使用。這密封效果果然厲害,不僅魚肉加熱,就連肉片也都熟透透,這一看根本就像在辣妹子吃的麻辣魚鍋一模一樣~剛剛的乾辣椒用完了嗎?沒用完現在也可以補上喔。

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才剛開鍋,由花椒、八角、小茴香….數十種天然的辛香料拌炒而成的麻辣香瀰漫空氣,馬上先來裝碗嚐一口,這辣度約是我的中辣,這麻辣湯頭入口不會過辣,有留住花椒的麻香風味。

舌尖先嘗麻辣湯底的辛香芬芳,喉間回韻麻辣味道之外還有的甜甜的香氣;這個辣度對小花稍微高了些,小草現在也在學吃辣,直嚷著辣辣的好好喝!大人的接受度一定沒問題,喝一口眼睛都亮了。

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『不食江團,不知魚味』其中所說的江團就是眼前的這尾,煮過後的魚肉軟嫩,筷子輕輕一夾就可以整塊夾起;魚肉口感鮮滑順軟,脂肪比例高質地鮮嫩,在北埔高山冷泉飼養出來的魚沒有土味更沒有魚腥味;江團魚的魚刺不多,有也是相對較粗的魚刺,魚皮的包覆的肉也比較不辣,很適合小花夾一塊慢慢吃。

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爆川辣妹子烤魚這次推出的招牌麻辣烤魚外送、外帶包真的是好吃又好玩,我跟小草、小花一同準備,直接使用特別的鍋具加熱大家都很有期待感;道地的麻辣湯底再加上自己喜歡的配料、肉片,居家烹煮便利、外出露營新奇,趁著目前買三盒免運費​或直接到店自取,在家就可以享用美味的麻辣烤魚鍋物。

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