以遠洋的無毒魚為主打的「百味釜精緻鍋物」推出新菜單！每當氣溫慢慢下降就會想到它。對細節的講究，為食材的品質背書，豐盛而健康的餐點由此孕育而生。這次推出剝皮辣椒鍋、酸菜鍋或十全大補湯頭三種冬日新品湯頭，都源自媽媽魚對食材原料的挑選，食材的豐盛滿溢有別於時下流行的浮誇，讓每回來訪的客人都能體會與環境的心靈對話。
內容目錄
百味釜精緻鍋物 營業時間地址
百味釜精緻鍋物
地址 : 新竹市明湖路959號二樓
時間 : 11:30 ~ 14:30 | 17:00 ~ 21:30
電話 : 035204179
粉專 : https://reurl.cc/n0bGWd
免費停車場 | 一樓選購食材二樓免費處理
提前二日預約 : 平日九折 | 假日免服務費
百味釜精緻鍋物 位置與停車
隱藏在一片山水間，百味釜的位置緊鄰著靜謐的青草湖，位於媽媽魚明湖店的二樓，廣大的腹地即是停車位，與家人好友相約不用為了車位困擾~
餐廳分為兩層，一樓是媽媽魚超市，而百味釜精緻鍋物則位於二樓。從超市直達二樓的電梯。
位於青草湖旁，昂頭擴首的鯨魚外觀建築沉靜躺臥，靜靜地迎接著每位來訪者。
百味釜精緻鍋物 空間氛圍
高樓層的視野，讓每一位來客不僅可以享用美食，還能眺望遠方的山林美景，這個位子可是我最喜歡的座位了。寬敞的木質空間，配以暖色系的燈光，營造出溫馨且優雅的氛圍，更通過大面積的落地窗，將外部的陽光與山色引入其中，彷彿成為了用餐過程中的一部分。
這個方向是我每次來最喜歡的座位了
這裡也是親子友善餐廳，為小客人準備了專用的餐具。
提供醬油、牛頭牌沙茶醬等自行調味，還有檸檬水等自行取用，百味釜對食材非常在意，即便是沙茶醬也是選用牛頭牌等檢驗合格的品牌來減少食安危機。
百味釜精緻鍋物 菜單
百味釜的食材嚴選接源自於媽媽魚超市供應的遠洋魚類，每一道菜色，彷彿都承載著來自海洋的呼喚。深海魚類曾經象徵著昂貴、高檔、奢華，但隨著物價上漲，媽媽魚超市提供的遠洋魚反而成為了更經濟實惠的選擇，吃的新鮮還能吃得安心健康。火鍋料使用大漢豆腐、川武芋頭、內埔林貢丸等，無懼高成本，都是一時之選的好品牌！
冬日全新湯底有剝皮辣椒鍋的湯頭，來自台東農會的山海經脈剝皮辣椒，辣而不嗆，暖而不燥，讓人一口下去，彷彿整個身體都被溫暖包裹。
酸菜鍋則選用阿里郎有機酸泡菜，全天然沒有不必要的添加物，酸中帶脆，真實的泡菜滋味不會過於死酸，反而能讓人胃口大開。
十全大補鍋更是深具滋補功效，使用甜河谷的十全大補燉包，還會加入一小杯米酒，讓湯底不僅有藥膳的醇厚，還帶有一絲甘甜的酒香。
海蝦蝦豬套餐 – 599元
最愛的海蝦蝦套餐，而且還是這麼大隻！上回我帶家人來也是點這道！超大隻的肥豬蝦會依照大小約5~6隻，這些蝦肉鮮甜且富有彈性，煮熟後色澤亮麗，口感更加豐富,搭配一盤梅花豬肉，呈現多層次的享受。
牛肉三重奏 – 599元
澳洲牛、翼版牛和牛小排一次上桌！澳洲牛肉質細嫩且富有肉香，有著天然的鮮甜感，搭配剝皮辣椒鍋的微辣湯頭很不錯。翼板牛有著精肉咀嚼口感。牛小排口感厚實而充滿嚼勁，川燙過後肉汁鮮甜，三款肉品搭配有著平衡的口感。
翼版牛也帶著點油花，吃起來更多順口
澳洲牛肉
魚鮮總匯 – 649元
鱸魚肉質鮮嫩，燙煮後能保留最原始的鮮甜，魚肉在湯裡輕輕一撥就能分離！龍膽石斑是高級魚種，細緻有彈性，這個價位就能吃到真的划算！龍虎石斑相較於龍膽則是多了些紮實，最後的鮭魚菲力，富含Omega-3入口滑順，搭配酸菜鍋的酸香味也很不錯。
海陸雙拼 – 549元
鱸魚、海鯛魚、草蝦7隻海鮮三選一，可以搭配梅花豬或澳洲牛一份，我選了鱸魚為主食，吸收湯頭精華，讓每一口都充滿驚喜。搭配嫩滑的豬肉還是厚實的牛肉，都是不錯的選擇。
我選的是搭配澳洲牛肉，也可以選擇梅花豬來搭配
海陸盛宴（雙人套餐）- 999元
兩人同行就選它，$999就能吃到真是經濟又實惠。鱸魚排搭配生食級干貝，還有生凍大白蝦和草蝦，大白蝦蝦肉飽滿脆彈多汁。鱸魚排更是鮮美擔當，干貝生食等級，依照自自己喜愛的口感案川燙，可不要讓他變的太小喔。肉品搭配澳洲牛和梅花豬。
每一口湯底，每一片肉，每一條魚，背後都皆是對品質的執著和健康的考量，尤其在現今環境污染日益嚴重的時代，選擇來自遠洋的無毒魚類，不僅是一種自我保護的方式，坐在落地窗前，遠望著青草湖畔的山林風景，品嚐著來自遠洋的美味食材，也能讓心靈安寧與愉悅，更加放鬆呢。
