新竹城隍廟的巷弄美食，蝦爆活蝦料理 絕對是吃過一次就念念不忘！天氣漸漸轉涼，一鍋熱騰騰的全酒燒酒蝦馬上讓你暖到心底！湯頭濃郁、酒香帶甜，喝一口湯、夾一隻蝦，寒意立刻全消！蝦子的鮮味讓人食指大動！主打各式活跳跳的泰國蝦料理，大廚的快炒手藝了得、上桌速度快，早就成為不少老饕指定回訪的口袋名單。
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蝦爆活蝦料理 營業時間地址
📍蝦爆活蝦料理
地址 : 新竹市北區西安街23號
電話 : 0976 286 129
時間 : 17:00–01:30
蝦爆活蝦料理 位置、停車交通
西門市場是在地人日常採買的街區，白天是熱鬧早市，傍晚後則變成另一種風景，「蝦爆活蝦料理」就藏身在這條巷弄裡，如果不是看網友推薦，真的會錯失美味！外地客可以把車停在城隍廟對面的停車場，平日$60/hr、假日$80/hr，給外地的朋友參考一下。
蝦爆活蝦料理 環境介紹
店內空間不大，大約八張桌，但幾乎全是預訂席！建議想吃的朋友務必先打電話訂位！整體氛圍像是家庭式熱炒店，簡單乾淨、沒有浮誇裝潢，反而多了一份親切與熟悉感。
蝦爆活蝦料理 精選菜單
蝦爆活蝦料理主打多種活蝦料理，先不多說，推薦必點燒酒蝦！全酒不加水這一定是很多人的最愛！烤魚也一定要點，幾乎每桌都有一份！快上炒麵、炒飯等各式快炒，晚餐、消夜來這絕對是吃飽又好吃！
金沙蝦 $530
鮮蝦油爆金黃，再以大火拌上金沙，蝦子貼心剝好殼，讓鹹蛋香氣完全裹進去。每一口都能感受到酥香與鮮甜交織的滿足感。
燒酒蝦 $750
超必點！加入三罐米酒、完全不加水！蝦頭會先下鍋熬煮，上桌之後在自己放蝦現煮最鮮美；中藥湯底濃郁卻不燥，蝦子鮮嫩彈牙，湯頭酒香溫順，香菇還吸滿湯汁，每一口都是意猶未盡！
蒜辣魚 $450
每桌必點+1，就連隔壁說都來問是不是一定要點烤魚才算來過XD ，滿滿洋蔥與辣椒覆蓋在魚身上，香氣超級霸道；撥開滿滿的蒜頭和辣椒，魚肉細嫩，蒜辣調味恰到好處，不會過嗆；再舀一匙湯汁淋上去，整體更夠味
花枝蝦油條 $200
油條裡包進花枝漿與蝦仁，一口咬下外酥內Q，還能吃到蝦肉塊的彈性！搭配店家醬料，更是涮嘴。
肉絲炒麵 $100
清炒高麗菜 $100
清炒高麗菜吃得出快炒師傅的功力，師傅的火侯掌控很好，放久也不軟爛，清爽脆口！肉絲炒麵$100元就有這麼大一盤！炒得油亮香氣足，一盤份量夠兩人分，麵條吸滿醬香卻不油膩。
塔香蛤蜊 $150
薑絲先煮開蛤蜊，再淋上九層塔上！湯汁清甜、蛤蜊顆顆飽滿，薑絲與九層塔香氣撲鼻。
煉乳銀絲卷 $150
這是老闆特別招待，外酥內軟的銀絲卷淋上煉乳，甜香中帶點復古感，就像小時候吃辦桌的那份溫馨。
來一趟 蝦爆活蝦料理，真的有種相見恨晚！可以喝一碗熱湯、吃一桌活蝦料理，超高的CP值加上營業到凌晨01:30的宵夜場，適合新竹難得的續攤形成！這裡料理都很對味，尤其那鍋全酒燒酒蝦，真的是秋冬限定的幸福滋味！
