新竹隱身住宅區超隱藏燒肉店！上野村日式燒肉專門店，主打高級的日本、澳洲和牛肉品，全程桌邊服務代烤所有肉品，從小菜、多種開胃餐食呈現滿滿儀式感，適合家庭、公司聚餐活動，這次再來用餐，肉品的提升明顯可見，一道一道的慢慢呈現，吃得到精緻也很有CP值喔！
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上野村日式燒肉專門店 營業時間地址
📍上野村日式燒肉專門店
地址 : 新竹市東區藝術路19號
電話： 03 520 0081
時間 : 12:00~14:30 | 17:30~22:30
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61550226754832
訂位 : https://inline.app/booking/-NcWB3Tj9yjevX5cIPDf:inline-live-3/-NcWB3htsxpXiVHjCIkz
IG : https://www.instagram.com/shang_yecun/
上野村日式燒肉 位置及停車場
上野村日式燒肉坐落在國家藝術園區前方的新社區，從市區經過青草湖往從柴橋路方向前行，看到國家藝術園區入口後，就可以看到全聯福利中心和7-11超商，車子可以停在前方的雙子星停車場，也是上野村的特約停車場；店家還有用餐滿3000停車折抵兩小時的優惠，可以好好吃飯沒問題。
上野村日式燒肉 環境介紹
店內空間寬敞，有1F與2F雙空間，時尚的現代光感與餐酒風格結合，再以清酒、福壽酒樽、關東旗日式妝點；店內採四人、六人桌位，昏黃的燈色下享用肉品也更有氛圍感。
2F空間
上野村日式燒肉 菜單
店內餐點以套餐加單點模式，不吃牛肉有非牛盛合，可以吃牛肉當然就是推薦和牛盛合，高檔日本、澳洲和牛都能品嘗，一道道搭配的開胃、前菜讓用餐約會的儀式感滿滿。今天吃的就是$1680/人的和牛盛合套餐。
漬物
韓式泡菜、辣味噌小黃瓜與柚子蘿蔔。與一般燒肉店不同，用日式醬油搭配蔬果熬煮的熱湯取代雞白湯，口感和鹹度也都可以調整的喔。
燻鴨胸胡椒和風沙拉
薄切的燻鴨胸Q彈與紮實感相緊還有淡淡煙燻香氣，搭配新鮮蔬果，爽脆口感中和吃起來不膩口。
前菜
鮑魚冷麵佐魚子醬
炙燒和牛海膽手卷
蟹膏干貝佐於魚子醬
光是前菜就有三道，鮑魚、蟹膏、和牛、海膽、干貝等多種高級食材搭配很有奢華感，鮑魚可以直接吃，再把山藥泥、海苔醬與冷麵攪拌再入口更有味道；炙燒和牛海膽是滿滿海膽鮮甜；一匙中就放一顆干貝，擠上蟹膏和魚子醬這真的就是一份人間享受。
盛合燒物
美國牛小排
澳和內橫膈膜
後腰翼板、和牛上蓋、翼板
台灣松阪豬
桂丁雞腿肉
上野村日式燒肉提供的燒肉主食可以說是非常豐盛，而且距離第一次體驗，這次的肉質提升程度一吃就能感受！最主要當然是和牛等級的上蓋肉，號稱「牛肉中的奶油」，油花分布細密，只有簡單的鹽做為調味，有著濃郁的牛脂甜香；和牛後腰翼板是給了很有厚度又大塊，油脂含量適中，咬下會先感受到外層的脆與香，接著是內層柔軟的肉感，口感多層次。
翼板是這次的重頭戲，介於軟嫩與帶勁之間的肉感，油花和瘦肉交錯，烤起來香氣濃郁，是很有存在感的部位。
肉品還包含有美國牛小排，油花分布均勻，有著邊緣焦香，也是上桌的第一塊肉品，會和蔬菜盤依序搭配享用，讓口感調性綜合不會膩口；內橫膈膜是近年燒肉寵兒，肉質帶點粗纖維感，有著非常濃郁的牛香，著重「咀嚼感」與「牛味」並重。
除了牛之外，還有台灣松阪豬和桂丁雞腿肉，不同肉品的組合可以讓口味依序變化，也讓用餐的體驗更家豐盛。
厚切牛舌 $660
這是額外加點，兩塊上桌的龜甲紋路份量感十足，表面烤到微焦烤紋，入口感受到外層的香脆，再來是牛舌特有的彈牙口感，還可加上他的檸檬蔥鹽，淡淡的牛脂香氣越嚼越回甘。
食事
日和紐約客
月月醬佐松露越光米飯
超大片的紐約客大理石豐富脂肪紋理肉質更加柔軟，但可不光只是吃肉，而是搭配生食級的月見佐松露，大約3~5分熟捲起拌入越光米上，淋上松露月見作為今日的主食。
季節時蔬
杏鮑菇、櫛瓜、山藥，櫛瓜，與肉品互相搭配享用，在飲食中可解解肉膩，尤其是櫛瓜有著十足水嫩感。
飲品
飲品有多選一，還會送上桑葚醋飲，桑葚醋飲一喝就超解膩！
甜點
今天送上甜品有最中餅紅豆冰淇淋、巧酥乳酪蛋糕，冰淇淋以日式最中餅夾上紅豆泥呈現，蛋糕的巧酥中還有藍莓醬也相當點睛！
這次再訪 上野村日式燒肉專門店，即使是平日也是人潮滿滿，現在人對於生活、飲食越來越講究，這次最大的感受就是肉品和服務完全提升到另一個層次，同樣的價位下在精緻燒肉中很有競爭力！一道道餐點上桌相當有儀式感非常適合男女朋友周年紀念、過節或是家人歡聚同樂來訪喔
