新竹唯一燒肉尬雞排！焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排就在新竹光復路上，從年輕的時候就吃清大夜市的維縈家鄉碳烤雞排，這次再回歸清大夜市，雖然不是原位置，但也多了一種久別重逢的感覺！高溫碳烤把醬汁吃到雞排裡，就是這特別的味道讓老朋友們念念不忘；二樓吃燒肉套餐最低$180元起，再點一份雞排，午、晚餐和下午茶的胃一次被滿足。
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焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排 營業時間地址
📍焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排
地址 : 新竹市東區光復路二段440號
電話 : 0983 119 395
時間 :
焱燒肉 11:30–22:00
維縈家鄉碳烤雞排 14:00 – 22:00
焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排 停車交通位置
光復店位於光復路上，就在光復高中待轉區的正對面！這個三角窗的位置是為了擋西曬，不要和我一樣以為是還沒開喔！焱燒肉從中午開始營業，從右側的門口直上二樓！一樓是維縈家鄉碳烤雞排，則是從14:00才開始販售喔！轉角的建新路可以停摩托車，汽車臨停有赤土崎停車場或是清大夜市的停車場。
焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排 環境介紹
一樓是維縈家鄉碳烤雞排，櫃檯點餐取餐，想要內用也可以，就可以直接到二樓的空間慢慢享用；二樓的燒肉用餐空間是8爐13席，空間雖然不大，但這大牆的和風背景，還是能襯托出日式燒肉的氛圍感；加上老闆特別從日本買回來的烤台，據說用這烤台烤出來的肉可別有一番風味！
焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排 精選菜單
最特別的應該就是可以在燒肉店吃雞排了，而且居然還可以切塊擺盤享用！雖然把雞排吃高級了，但是價格不變喔！焱燒肉光復店主打個人式套餐，想吃好點再加點海鮮、牛、豬、雞等肉品，最低$180元起，套餐還附上小菜、米飯和飲料。
有店家自調燒肉醬、味噌醬自取，想吃原味也有玫瑰鹽。
小牛一號 $180
套餐還附上小菜、米飯和飲料，米飯還加上了一點紅藜麥；小牛一號是雪花牛，雪花牛油脂燒到微焦時香氣迷人，入口軟嫩帶一點油香，咬下時還有肉汁滲出，感受牛肉的自然甜味。
三拼好朋友 $480
自己一個人的開PA必點盤，雪花牛、梅花豬、花雕雞三種肉品搭配，小菜搭配是泡菜；花雕雞還特別用水晶杯裝擺盤；雪花牛柔嫩帶香；梅花豬烤到表面微微金黃帶點嚼勁，吃得到肉香和油脂；花雕雞帶有醬香與酒香，肉質滑嫩，帶點微微甘甜的尾韻。
肉片加上肉片加上一點燒肉醬再搭配泡菜，是台式的韓式泡菜口味，這自製丼飯就完成啦！
自調的味噌醬味道濃厚，適合重口味或想要多點層次的人。
家鄉碳烤雞排 $90
這份雞排可以說是新竹人從學生時代一路吃到大的味道，高溫碳火把醬汁完全烤進雞排裡，外層帶點焦香，咬下去時肉質依然厚實多汁，鹹香中帶點甜味，邊緣部分還有點脆口感。外帶或室內用都可以請店家幫忙切塊，內用還會用盤子擺好上桌，讓平常的夜市雞排多了幾分儀式感，但價格依舊親民。
雞松坂 $149
雞松坂的部位本身就帶有彈性，烤到表面金黃時最剛好。入口是帶點脆彈的咬感，油脂不像豬松坂那麼厚重，反而清爽，越嚼越能吃出雞肉的鮮甜，搭配店家自調的燒肉醬更能凸顯風味。
松阪豬 $139
松阪豬切得稍有厚度，吃著很有口感，表層烤到金黃焦脆，口感脆彈又帶點肉汁，嚼勁和油脂交錯越嚼越香再加點一份都很可以。
墨魚香腸 $129
墨魚香腸要烤到這樣微焦最好吃，吃得到墨魚塊口感彈牙，咬起來有層次，還多了點海鮮的鮮甜。
想同時享受碳烤雞排與燒肉套餐，焱燒肉 x 維縈家鄉碳烤雞排就是一個這麼特別的存在；中午可以上樓點燒肉套餐，晚上再帶上一份雞排當宵夜，享受一個人獨享的用餐時刻，也適合同學、朋友聚在一起大口吃肉！滿足每一個大口吃肉的願望！
