在新竹這座既新又舊的城市裡，有些地方，不喧嘩、不張揚，卻默默地讓人駐足。「台式炸肉」與「拌攪食」就藏在興學街巷弄交會的一隅，騎樓下的老建築、磁磚牆面，就像老新竹、眷村人熟悉的那種台式小吃攤，親切的招呼與鄰里間的互動，雖是一份炸物和便當，但是卻加入的人情味的魔法，多了一種能被記得的感覺。
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拌攪食&台式炸肉 營業時間地址
📍拌攪食&台式炸肉
地址 : 新竹市東區興學街85號
時間 : 16:00–22:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61577611913037
拌攪食&台式炸肉 位置、停車交通
位於新竹國小興學街大門的對面，小時候印象這個鐵門永遠緊拉，這次再看到拉起，就是拌攪食&台式炸肉上架啦！附近緊鄰公園，所以開車或是機車來到都很方便，現在這裡的位置不算顯眼，但卻是讓人莫名的想靠近。
拌攪食&台式炸肉 環境介紹
結合兩種料理，右邊是拌攪食，中間是台式炸肉，主打帶走和外送，不過現場還是有簡單座椅，像是復刻了早期眷村小吃部的模樣 XD ，門口寫著「營業中」的紅色小牌，像是在對路過的鄰居們打招呼！
拌攪食&台式炸肉 菜單
拌攪食&台式炸肉各都有四種風味，後續還會有新品項出現喔！台式炸肉每份都是$150，四種口味選一，拌攪食可以免費加涼粉，可以從小菜變成餐盒，也可以變成家裡用餐的搭配餐點！小黃瓜絲墊底讓風味更清爽，非常適合夏天享用！
如果想要有更好的用餐環境，也可以到屋頂食酒處，這裡也點得到台式炸肉喔！
台式炸肉
目前有四種口味，每一份炸肉的份量不錯，外酥內軟，吃起來也沒過多餘的油耗味，目前還有做成餐盒口味，適合上班族、鄰里、外食族的最愛
台式酸醋 $150
這酸醋是一種有溫度的酸，酸味帶著柔和的甜，像是老台灣人用米醋泡洋蔥的家常做法，蔥花與洋蔥絲增添清爽感，搭上外酥內嫩的炸肉，這不是誰壓過誰，而是剛好好的一個口味平衡。
檸檬蒜泥 $150
清爽又不單調，酸裡帶著檸檬的果香，蒜泥濃郁卻不刺激，適合下班後腦袋放空、只想找點舒爽滋味的人。
泰式酸辣 $150
這酸辣醬根本就是炸肉招牌口味，酸中帶辣，這個辣到位的超剛好，炸肉吃到第三塊還是很涮嘴。皮脆肉Q，不柴不油膩。
百味辣粉 $150
「屋外關東煮」獨家秘方，麻香撲鼻，有辣卻不死鹹，有香卻不搶戲，不只是炸肉，拌飯、沾小黃瓜都好吃。
炸肉便當 $150
簡單但不馬虎，炸肉份量給得不錯，還有給上一整顆滷蛋，其中還有自製肉燥，攪拌攪拌吃不會太鹹味道還有種熟悉的味道很剛好！薑片和泡菜在一旁陪襯，泡菜解膩是好吃的神隊友。
炸豬肋排 $200
豬肋排炸得剛剛好，外皮酥而不硬，咬下去是鬆軟又保有肉纖維的口感，覺得夾肉片不夠滿足，那就來一次啃一根！不過這是限定口味，想吃可得問問老闆喔。
檸檬手撕雞腿 $150
個人很喜歡，當然就是檸檬的香氣啦！檸檬的風味不是只有表面，而是整個滲入雞肉纖維裡。手撕的雞腿肉保有纖維口感，還且還有雞皮可以搭著一起吃，一口Q滑是靈魂。
雙椒雞柳 $150
雞柳本身就嫩，這道的亮點在醬汁！推薦一定要加涼粉！辣不是重點，香才是主調，加了花生碎後有點像川味冷盤的影子，涼中帶辣，辣中有油香。
是拉差雞絲 $150
是拉差的辣是那種會黏住味蕾的溫辣，加上番茄的酸與洋蔥的脆，整體層次很活潑。灑點芝麻後香氣更突出，一個不小心就是把它吃光光。
延邊麻辣牛肚 $220
Q脆牛肚吸飽辣粉香氣，辣粉讓口感有層次的香辣，加上芝麻後更像小菜，直接配啤酒也很有畫面！乾式調味，不會搶走其他菜色風頭，個人覺得適合小菜搭配。
有時候，好吃的炸肉不難找，但能讓人想再來、願意駐足的，是那份說不上來的熟悉感。「拌攪食」與「台式炸肉」所做的，或許不是創新，而是把老味道做得乾淨、用心，留住那份人與人之間的靠近。也是新竹人嗎?下次吃玉龍肉圓、石家魚丸，也可以帶一份炸肉和涼粉，也許這裡正是你心裡想念的那個味道喔。
