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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 11:30–02:00 (01:30最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

馬的深夜食堂 位置及停車方式

餐廳位於於生路上的巨城商圈，沒有傳統日本料理的木質門面，第一次來很容易把它當作傳統飲食店路過喔~

停車場可以停民生路上7-11店(竹博門市)巷子進去的正翰停車場，路程不用五分鐘很方便~

馬的深夜食堂 環境介紹

日本料理外，馬的深夜食堂另一個特色就是關東煮，天氣冷的時候第一個都會想到他~久煮的日式湯頭鮮香，也是做料理的湯品基底。

走道上有桌椅空間，夏天在這吃生魚片小酌一下相當適合；內用空間雖然不大，但也能容納5張四人桌，出餐的速度快，很適合與好友們想走就走的晚餐、消夜。

清酒當然是日本料理的靈魂，除了大家喜歡的獺祭，今天還發現雪の茅舍，一打開就聞得到香醇的好味道，小瓶裝適合淺嚐小酌，但還是要記得 #酒後不開車開車不喝酒喔

馬的深夜食堂 菜單

套餐僅限晚餐，價位分別是 $788 與 $1088，今天來嘗鮮的是 $1088 合菜套餐，合菜那當然就是要多一點人來吃，所以套餐預定人數必須是2人以上，為了讓食材都能新鮮，所以必須是用餐一日前預定；目前的定價都還是嘗鮮價，預定套餐還送「馬的」口罩，想吃便宜趁現在~

現在點套餐還有送「馬的」粉絲專屬口罩喔

用餐前記得先到冰箱拿飲料，小酌一下的酒精飲品是額外選購可不要拿錯囉~

豪華海鮮生魚片

剛從外頭進來，先幫我們每個人送上一碗湯暖暖胃，馬上就進入正題啦~合菜套餐要求人數其實有一定道理，分量多在擺盤上當然也就越為豐盛。

精心料理的甜蝦鮮甜軟滑，夾上芥末沾點醬油口感回味無窮；鮭魚肚刺生肉質柔軟有著豐富的油脂，軟綿之下油潤的入口即化；

以生食級干貝炙燒上桌，咬上一匙鮮甜的鮭魚卵，在口中的爆發每一口都能感受滿滿海味；我的最愛炙燒比目魚，厚切炙燒外緣金黃色，口感上多了紮實的厚度，油脂融化流下入口甚為甜美。

波浪山藥

牽絲綿密的山藥加上胡麻醬，味道宜人實屬一道稱職的開胃小菜。

鮭魚卵手捲

米飯以海苔包裹像冰淇淋一般最後鋪上滿滿鮭魚卵，不知道是米飯或是海苔的種類，稍微放一下也不會變軟影響口感，一口咬下享受四面八方鮭魚卵在嘴裡爆發的濃郁感。

若是不想吃鮭魚卵手捲，可以在餐前討論是否更換鄰近價位的手卷

紫菜海鮮鮑魚湯

『簡樸外表豐富內涵』用來形容這碗湯相當適合，清湯看似普通卻是多時熬煮的鮮味精華，喝得時後可得小心，裡頭可是有一整顆鮑魚和一尾大白蝦，肉質Q脆很有彈性。

醬燒牛肉串

和風野菇串

明太子雞肉串

串串類登場！吃日料沒有串燒可不行；有個小故事跟大家分享，今天離開前我看見桌上放了一鍋的牛排，我開玩笑說妳們也有賣牛排嗎?當然不是，因為馬的深夜食堂從醃料、切塊到成串都是店內手工製作，為了品質絲毫不馬虎~
醬燒牛肉串一口咬下就能嚐到牛肉鮮嫩口感，熱熱的吃更能感受其散發香氣，微甜烤醬是相當出色的點綴，不吃牛也可以更換成醬燒豬五花串。

撒上七味粉的和風野菇串有著濃濃的菇香，每朵香菇烤道出汁刷上和風醬香甜可口；

明太子雞肉串有著嫩滑肉質，馬的深夜食堂的另一個特色就是明太子用料絲毫不手軟，辛香帶甜的獨特風味一定會喜歡。

炙燒海陸握壽司

有炙燒比目魚、鮭魚肚和醬燒和牛握壽司，還真的就是囊括海陸~放在獨特的立體造景上好吸眼球；鮭魚肚這不用說，搭配醋飯入口還有一絲餘韻甜味；和牛覆蓋的握壽司也太奢華，入口的軟嫩餘韻留存；比目魚肉炙燒過後油脂噴發，如水嫩般的溶化真的是吃了才知道。

焗烤明太子小青龍

$1088的重點項目，小青龍龍蝦剖半後抹上明太子送進烤箱焗烤，龍蝦很新鮮蝦肉一挖就起來，熱騰騰的還冒著熱煙，帶著明太子的香氣吃著Q脆彈牙。

酥炸生蠔

特別挑選過的生蠔每一顆都很飽滿，酥炸過後外皮麵衣薄且酥脆，入口多汁有著濃郁鮮味，沾不沾番茄醬都不錯~

馬的深夜食堂 營業時間地址

馬的深夜食堂
地址 : 新竹市東區民生路255號
電話 : 0933-320-596
時間 : 18:0–01:30 (01:00最後點單)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100064278721918

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