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福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN
電話 : 03 562 6208
地址 : 新竹市東區西大路74號
時間 : 10:30 ~ 19:30 (無公休日)
粉專 : https://www.facebook.com/FuDuckIn

九月起加入LINE好友有集點活動 :
消費$400元一點，依次類推(點數累積無期限)
入會禮(洋蔥、蔥絲、蔥段) 配料三選一
生日禮 限當月使用出示證件享9折優惠(限本人)
兌換餐點可參考如下 :

福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN 位置及停車場

福徠鴨新台式烤鴨就在園區寶山路往市區方向的右手邊，紅咚咚的這家就是它；餐期時間與下班時候是最忙碌的時刻了，如果有預約可以在門前臨停取鴨，若是忙碌期間需要稍等一會，有竹蓮肉圓和竹蓮市場小路旁的城市車旅停車場可以臨停一下~

福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN 環境介紹

店內僅作點餐外帶，一到店門口只見取鴨的車潮和外送平台絡繹不絕，根本就是新竹才有的鴨來速；在中間的窗口點餐或取餐，透過大片的透明窗台，內場師傅熟練的片鴨、大火爆炒一目了然，剛出爐的烤鴨表皮呈現金紅色看著就好吃，當日現宰土番鴨精挑細選，烤鴨每隻大小都在3.5~4斤，沉甸甸的滴著湯水招呼著饕客的饞嘴~

我最喜歡看這淋上鴨汁的感覺

越晚的人可就越多，不過鴨子有限要吃網路預購比較安全喔

福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN 菜單

福徠鴨推出的套餐以片鴨、醬爆鴨骨、鹽酥鴨骨、酸菜鴨骨湯相互搭配，這次推出新的口味加價$120把醬爆鴨骨升級成麻辣香鍋鴨骨，還有超適合派對、聚會一起共享的10號歡樂全家餐；福徠鴨有個很特別的地方，就是會推出融合港式的風味，港式奶茶還有這次看見的桂花冰梅醬，口味的搭配可要歸功來自香港的老闆娘呦~

10號歡樂全家餐/1.5隻鴨 $1250
歡樂全家餐有1.5隻片鴨、蔥爆鴨骨(半隻)、鹽酥鴨骨(半隻)和酸菜鴨骨湯(半隻)的大全套；每隻鴨都有3.5斤左右，這1.5隻鴨的可是超大份量，對福徠鴨新台式烤鴨最特別的印象就是這片鴨盒了吧，外帶方便又大方，片鴨放在其中不會亂倒，搭配的秘製沾醬、蔥絲、蔥段都好好的放在其中，中秋佳節就不要在帶月餅了，預約一組回家打開直接開動吃鴨也很可以。

秘製沾醬2盒、蔥絲、蔥段、洋蔥各2盒、桂花冰梅醬1盒

全鴨/1.5隻

1.5隻的片鴨堆得像小山一樣，注意看，這片鴨真的太狠了，在師傅巧手擺盤烤鴨成了金翅鳳凰，底層肉片有著金紅晶透的焦色外皮，薄皮酥脆入口咔滋咔滋，上層的鴨肉是油脂豐勻處，澄金表皮顯得油潤柔嫩，片鴨過程淋上滿溢的鴨肉湯汁，鴨肉柔嫩又香甜。

烤鴨第一吃 : 秘制沾醬以進口花生醬、芝麻醬加上主廚秘方特調，香醇感更勝一般甜麵醬，這次新推出桂花冰梅醬是源自香港燒鵝沾醬，是來自香港的老闆娘新創意，輕酸微甜，口味上更清爽別緻，與香濃的味道不同，個人還滿喜歡的~

左/桂花冰梅醬

烤鴨第二吃 : 手工荷葉麵皮皮薄Q彈，這次也推出翠綠色的青蔥麵皮，張力韌性十足多了青蔥滋味；麵皮一包是六片，全家餐直接送上五包一共30片，沾上秘制沾醬放一片，再沾上桂花冰梅醬放一片，擺上蔥絲和洋蔥片，洋蔥片很脆還有著甜味，一大口直接吃滿滿肉感超享受。

青蔥麵皮

肉量多不用讓來讓去，每個醬料都沾一塊鴨肉來吃吧

麻辣香鍋鴨骨(半隻)

醬爆鴨骨是烤鴨的第三吃，現在可以加價$120升級成麻辣香鍋鴨骨，加上滿滿的金針菇、紫洋蔥，再加上特調的香麻醬，大火快炒收乾，撒上白芝麻、香菜和花生，尤其是這個花生，搭配著鴨肉吃超提味提香，麻香風味相當好；辣度可選我選了小辣，是京爸都敢吃的辣度，適合不敢吃辣但是又想試試看的人；常吃鍋物一定會覺得這個香氣很熟悉，讓我偷偷爆個料，是與知名鍋物同款配方喔。

我喜歡他蒜頭和花生的搭配，一點醬汁附著味道好好喔~

鴨皮的口感酥脆有點韌性，啃著鴨脖子很有味

有附上手套，小朋友們戴著吃鴨肉舒適又方便，不然我都會說「會不會拿筷子阿你們」

附上的這個是手套啦，想歪的待會多吃兩塊鴨肉

現在有用這個外帶盒，是特別挑過安全耐熱

鹽酥鴨骨(半隻)

烤鴨第四吃 : 喜歡啃骨邊肉的一定會超愛，這麼大的一隻鴨，就連鴨骨的肉都超多，高溫熱油快炸，出鍋前加上九層塔爆香，骨邊肉的鮮甜在鹹酥鴨骨特別明顯，這次的火侯掌握比開幕的時候更成熟，肉質口感酥香帶嫩相當不錯。

鴨頭和鴨脖子鹽酥風味口感又是不同

酸菜鴨骨湯(半隻)

烤鴨第五吃 : 福徠鴨新台式烤鴨吃得到酸菜鴨骨湯真的很特別，吃肉喝湯可是在餐廳中的烤鴨料理才吃得到，現剁的鴨肉、鴨架與酸菜一同熬煮，大火熬出乳化色竄出酸香；酸菜份量大，夾著薑絲讓湯頭清爽中多著酸香，趁著熱熱喝一口味道好極了；如果是外帶回家可以等喝湯的時候再熬一會，湯就是要熱熱的喝味道才好，酸菜的味道也毀更入味。

吃飽喝足當然推薦來點甜點，闆娘自香港帶回的港式奶茶，港式的順滑口感，值得一試喔~~

福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN 營業時間地址

福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN
電話 : 03 562 6208
地址 : 新竹市東區西大路74號
時間 : 10:30 ~ 19:30 (無公休日)
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福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN
電話 : 03 562 6208
地址 : 新竹市東區西大路74號
時間 : 10:30 ~ 19:30 (周一公休)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100090528368797

福徠鴨 新台式烤鴨 位置及停車方式

福徠鴨位於西大路上，第一次發現就是下班的時候看到他！有別於傳統烤鴨店，以透明帷幕隔出裡外空間，買鴨的客人可以看著師傅們的料理方式也不用擔心鴨肉和湯汁的噴濺(可能只有我吧，看片鴨很療癒阿~)

店面僅外帶沒有內用空間，可以在看著師傅仔細的片鴨過程。

吃福徠鴨非常建議預定，這個三角店面有著內縮空間，臨停拿預約的烤鴨拿了就走也不會妨礙交通；而旁邊就是西大路城市車旅停車場，從園區下班剛好順路~

福徠鴨 新台式烤鴨 菜單

點餐分別以半鴨/全鴨的套餐，也可以單點片鴨、剁盤和帶肉全炒，最近流行醬爆鴨骨加的高麗菜則是在副食加購區，也還有蔥絲、餅皮、沾醬等項目可以追加。

烤鴨當然就是帶回家跟家人分享最棒了~今天我選的是六號餐:全片鴨+鹽酥鴨骨+酸菜鴨骨湯。很特別的是它的片鴨外帶用的是整齊的紙盒，完完整整的保護，節日外帶或是友人聚餐都很有儀式感，最近即將來到的母親節，帶回家孝敬媽媽很不錯~

六號餐 : 全片鴨

堅持只用當日現宰土番鴨，講求食材新鮮每日現烤不用隔夜鴨；而且主廚要求鴨子斤數一定要有3.5斤以上，光是本身的份量就巨大不少。吃片皮鴨除了吃多汁的鴨肉，酥脆的外皮也是重點，嘴中喀茲喀茲的聲音結合軟嫩的鴨肉就是美味的交響曲。

全片鴨一定會送麵皮，這是吃烤鴨的必須吃法，附上的荷葉麵皮是手工製作，皮薄Q彈充滿張力；搭配有洋蔥、蔥絲，捨棄一般的甜麵醬，主廚以進口花生醬、純正芝麻醬混合加上私藏秘方特調的秘制沾醬，片鴨沾醬單吃或是加入餅皮皆有不同的香醇感，與一般甜麵醬口感截然不同~

喜歡直接沾醬吃或是用麵皮包起來一起吃都不錯

六號餐 : 鹹酥鴨骨

一般坊間常吃的多是醬爆鴨骨，在福徠鴨可就有多種選擇；鹹酥鴨骨去鴨隻的半邊，剁成塊狀下鍋油炸~這個油炸的時間掌握相當不錯，可以在鴨骨塊上啃到鮮嫩的鴨骨邊肉，不僅用餐的時候大快朵頤，也可以用來餐後大家聊天、看電視的時間；夏天搭配啤酒一起喝更是爽快~

鴨翅和鴨腳都在這裡啦~

在油炸過程中加上了九層塔爆香，每塊鴨骨都有著熟悉的香氣~

六號餐 : 酸菜鴨骨湯

有酸菜鴨骨湯其實讓我很印象深刻，因為這都是飯店中的一鴨多吃才有搭配的料理，現在不用到店人擠人，隨時在家都吃得到是另一番享受~酸菜是客家美食獨有配料加上薑絲與鴨骨一同大火快煮，喝起來酸香十足，且因為油脂部位大部分已被去除，湯頭清爽不油膩；而且我還是加了一份高麗菜，湯頭更甜，吃完鴨肉之後喝一口湯，解解肉膩相當好~

港式奶茶

烤鴨店居然也有賣奶茶耶~這超有趣的，而且很有絲襪奶茶的口感喔，相當有茶味甜度適中，順滑的口感搭配鴨肉且挺特別；怎麼會以這樣特別的想法呢?原來是店長太太是香港人，陪著店長一同創意也拿出壓箱寶，讓新竹的朋友也能一嚐純粹正統的港式奶茶風味。

新竹人有個不成文的習慣，在節慶期間很喜歡吃烤鴨，福徠鴨新台式烤鴨的出現也讓我們多了一項新選擇，外皮香薄酥脆，鴨肉多汁在口感中也更多幾分柔軟，醬爆鴨骨之外，還有鹹酥鴨骨和酸菜鴨骨湯，選擇更多也更美味囉~

福徠鴨 新台式烤鴨 營業時間地址

福徠鴨新台式烤鴨Fu DUCK IN
電話 : 03 562 6208
地址 : 新竹市東區西大路74號
時間 : 10:30 ~ 19:30 (周一公休)
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