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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

朝墨初食手作便當漢堡｜荒漠麻奶燙
@chaomo.bento
地址 : 新竹市東區東南街109號
電話 : 03-6667009
時間 :
周一 ~ 周五 : 10:30 ~ 14:00 | 16:30 ~ 19:30
週六 : 10:30 ~ 14:00
周日公休
粉專 : https://www.facebook.com/chaomo.bento
外送 : 市區滿$500，園區滿$1000

朝墨初食 位置及停車方式

這是一家很低調的小店，若不是媽媽群組推薦還真難發現！朝墨初食位於東南街7-11的對面街上，只有一個小圓招牌和剛開幕時的紅布條，被當作一般人家一點都不為過；畢竟這可是我日常的生活圈，我很常路過卻也沒發現呢 XD，摩托車在門前可以輕易找到位子，開車的朋友則建議有竹蓮市場停車場在步行前往，或是在轉角的路邊也可以找到停車格。

朝墨初食 環境介紹

朝墨初食就是家庭式的小店，簡單兩側桌椅雖然沒法太多桌，但是乾乾淨淨就是是舒適的用餐空間；特地問了一下闆娘為什麼不設地標的原因，原來是不知道為什麼，在Google上一直申請不過；而新鮮現煮的家常菜色搭配，在帶著小孩忙碌的媽媽們群組中廣受好評，在一陣強調水煮低GI的風潮中，適當的口味讓忙碌一天的上班族也很喜歡。

朝墨初食 菜單

主打每日新鮮現做的手作便當，每份餐盒都有三種不同配菜搭配主食，就算是買兩個便當配菜也不會都相同；換換口味還有漢堡、單點肉類和點心，最想不到的是還有荒漠麻奶燙這樣的小火鍋，我們常吃的外食幾乎都一手包辦了。

5萬度自製辣椒醬

愛吃辣的一定要試試看，就算是光吃辣椒都覺得很有味，吃辣椒就是要辣的風格！又麻又辣才是本味，搭任何餐點都相當合拍，建議都可以沾上嚐嚐不要錯過~

麻辣牛肉飯 $120

麻辣牛肉飯，這道菜是適合喜愛麻辣重口味的首選，麻辣牛肉額外用小碗裝著要吃再加入，讓香噴噴的米飯保有Q度；牛肉吃著嫩且有點韌口嚼勁，最亮眼的莫過是燉煮牛肉的麻辣醬，又麻又辣恰到好處，不僅開胃更是飽足之後回味無窮。

上面這塊可是大紅袍的辣椒皮喔~

或著醬汁的白飯也特別好吃~

炸排骨飯 $90

光是送上桌就聞到陣陣的胡椒香，對這味道仍是相當有印象；每日溫體里肌豬肉新鮮現炸，古早味的薄衣麵皮再帶些酥脆感；麵衣之下的排骨濕潤嫩滑，吃完之後還有著胡椒迷人香氣。

每個餐盒的配菜搭配三種，而且每天都不一樣，闆娘跟我分享他已經有不少小主顧；因為有製作鄰近的幼兒園的餐盒，不少家長指名要吃他家的番茄炒蛋，因為小朋友在課間吃到念念不忘呢。

和麻辣牛肉飯所搭配的小菜也各有不同~

雙層牛肉起司堡(不含蛋) $100

因為老闆自己喜歡吃，所以雙層牛肉起司堡也就上了菜單~裡面有兩片牛肉和起司，夾上洋蔥、番茄片和醬汁，吃的就是一份口感滿足；而這份漢堡還是特別說明不加蛋，想更飽足可以外加。

口感軟嫩的牛肉和起司都是雙倍的兩片，營養滿分~

蒜片花生辣味卡啦雞腿蛋堡 $100

花生再加上蒜片，這樣合拍的滋味就在朝墨初食實現；微辣的卡啦雞腿排擠上一層層的花生醬，蒜片是香煎過後乾脆的那種，多有酥酥的口感，微妙的辣味和蒜香還有甜蜜的花生香卻一點都不違和~

蒜片直接加上去真的很特別

光是後切的雞腿肉和半熟蛋看著就食指大動！

荒漠麻奶燙 紅湯

根本就是什麼都有，連小火鍋類的都點得到~荒漠麻奶燙有麻辣的紅湯和不辣的白湯可以選擇，今天選的紅湯是用花椒和孜然調配而成，奶香的順滑口感又麻又辣再加上一點深沉厚度的尾韻，是加入孜然的特有滋味；有別於一般海鮮鍋，主要是蝦子和豐厚的鯛魚肉塊再加上鍋料搭配，固定有高麗菜、金針菇和豆皮，再加以當天或是當季的蔬菜等食材，像今天就有秋葵相當特別~

右邊是超大塊的鯛魚肉，可不是豆腐喔

吃著吃著撈到秋葵真的有種驚訝得特別感~

鍋底湯頭都是一份一份現點現煮，闆娘還特別給我們一碗不辣的白湯喝喝看(不要以為是豆漿還是牛奶喔~)，有帶著香香的枸杞中藥味道，喝起來卻是清爽有餘~個人覺得做為火鍋點的加點湯頭都可以，已經超過個人小火鍋的湯頭等級呢~

韓式炸雞(單點) $75

最後~喜歡韓式炸雞可以推薦吃吃看，這是闆娘選用韓國原料自己調配的韓式辣醬，外皮包裹辣醬且稍微收乾酥脆，裡面肉質吃著也有嫩喔；有搭配餐盒也可以單點加菜~

朝墨初食 營業時間地址

朝墨初食手作便當漢堡｜荒漠麻奶燙
@chaomo.bento
地址 : 新竹市東區東南街109號
電話 : 03-6667009
時間 :
周一 ~ 周五 : 10:30 ~ 14:00 | 16:30 ~ 19:30
週六 : 10:30 ~ 14:00
周日公休
粉專 : https://www.facebook.com/chaomo.bento
外送 : 市區滿$500，園區滿$1000

這篇文章 5萬度的自製辣椒是什麼概念?「朝墨初食」 Google找不到地標的新竹街邊店，有媽媽味道的手作便當外帶、堪比火鍋店湯頭的荒漠麻奶燙 最早出現於 三歲小草。