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新竹美食 | 三歲小草。京少 | 新竹愛美食社團（@kimjo.food.hsinchu）分享的貼文

愛華火鍋 Ai Hua Hot Pot
地址 : 新竹市東區埔頂二路120號
電話 : 03 666 1055
時間 (周一公休)
平日 : 11:30~14:30 | 17:30~21:30
六日 : 11:30~22:30
粉專 : https://www.facebook.com/aihuahotpot

愛華火鍋 地址/停車

一聽到 愛華火鍋，馬上想到的就是好兄弟 Aiwa ?
埔頂這區其實我不算太熟，所以我都會找路邊停車位停車，這天我停的就是埔頂二路直走到底靠近全聯附近的路邊停車位，我覺得算是好停好找。在官網也有提供附近的停車場指標，也給大家參考一下。

愛華火鍋正門口三個車位/對面鴻川谷商場2F平面收費停車場/公有慈雲夜市停車場

店門口是可以停三台車，不過初到店家我通常都不會這樣停啦
招牌上有著霓虹燈框，可惜與友人是約中午午餐，否則中式的復古元素帶點美式風格到也是很混搭的摩登，說到這，愛華火鍋在形象上也琢磨一些有趣的梗，比方招牌和菜單上都有的『秋風起 打邊鼓』還有筷套上的『天雨路滑 天冷愛華』這都能有著會心一笑。

店門口和店內的候位區很有趣，年輕人可能只能從記錄的照片或式早期的影片看到這種兩頭微翹，怎麼坐都會滑滑的復古公園椅；以竹林做內外區隔，透過竹林感覺就有四面埋伏的窸窣，透過竹林看著『愛華火鍋』的匾額，有著很別的靜謐感。

店內的空間規劃整齊不擁擠，以四人電磁加熱桌搭配雙人桌，用餐過程有許多關埔的家庭客來這用餐，看來很受附近鄰居的喜愛。

吃火鍋很容易用手剝蝦等，不用到洗手間就可以用洗手台超貼心

一進門見看見這台霜淇淋機，這是套餐的飯後甜點，看著嘴角都上揚了~

店內優惠活動(詳情請見粉專)

父親節優惠活動

八月八日前三人以上同行出示IG或FB拍照打卡使用現金結帳，就可以享有88折。

陽過活動

限本人持PCR陽性證明解隔離後並完成七天自主健康管理後，來店內用享『龍蝦海陸雙拼套餐 半價優惠』/只要四人同行 一人就免費。

商業午餐有 $388 的海陸雙拼

重量級1KG肉盤優惠 $999 元(不與外帶優惠並存)

餐點外帶九折活動

愛華火鍋 菜單

愛華火鍋原味的日式昆布鍋和八小時工法雞白湯，這雞白湯純粹以雞骨、蔬果多時熬煮，沒有味精和多於調味，同樣都是免費湯底，近期推出的養生藥膳湯，同樣以雞白湯做基底，也只需要再加 $15 元。

自助吧

自助吧飲品提供不少，有雀巢檸檬茶、精選奶茶，黃金烏龍茶、咖啡機、冬瓜檸檬和野菜果物漾，吃肉肉我個人還是很喜歡冬瓜檸檬漾的囉
醬料則有白醋、蔥花、日式醬油、沙茶醬、辣椒和蒜頭，等等！怎麼會有味精啦！因為這是愛華火鍋給客人的機會教育，它上面寫著『你們熟悉的味道，但是我們當然沒有加』我居然沒拍到這有趣的東西，這就讓大家當場再去看看囉~；附餐有白飯以及肉燥可以自己取用。

今天我們點了三種不同的湯底，有原味的日式昆布、八小時工法雞白湯、養生藥膳湯。附贈的菜盤可以更換小肥牛/梅花豬，附餐有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵、雞蛋$5、日本拉麵$10，白飯就是醬料區自取，肉燥比較偏肥肉取向，很有油潤感，每一顆都是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

日式昆布

八小時工法雞白湯

滿是精華的雞白湯用大量蔬果加上老母雞採用拉麵湯頭熬製的方式熬煮八小時而成，說著清爽是湯頭中單純雞湯的純粹，說著濃郁是有著類似骨髓的濃稠綿密，這爽口的味道光是喝清湯就值得多喝幾口~

左/ 原味的日式昆布喝著清甜 右/ 八小時工法雞白湯

養生藥膳湯 $15

以八小時工法雞白湯的基底，加入中藥所熬製而成的新湯頭，喝起來湯底有著同樣的精華綿唇感，味道上再多了些許中藥香和胡椒香。

菜盤
菜盤的種類多樣，高麗菜、整株的金針菇、大片的杏包菇，南瓜、豆包、玉米、豆腐還有一顆蛤蠣，很新鮮且份量不錯。

還有附上一份泡菜，酸酸脆脆很解吃肉的肉膩感。

小肥牛
我們用一份菜盤更換小肥牛，油脂比例多，川燙過後吃著脆口，涮昆布鍋能更提甜味；同時還有梅花豬可以選擇。

龍蝦海陸雙拼 $938

龍蝦海陸雙拼很適合過節時的儀式感，近期父親節即將到來，給辛勞的爸爸獨享一份荷包也不大傷；愛華火鍋選用活凍海鮮，漁家打撈直接冷凍，口感和新鮮度都相當接近活體；
海鮮盤的要角當然是龍蝦，中等的個頭但是一剝開是蝦膏滿溢，還不是過大的龍蝦又是登船直凍的等級龍蝦肉彈性和脆口都很不錯；漁品則有海鱸魚和鯛魚，海鱸魚的魚皮更下鍋煮後QQ彈彈得滿滿膠質，每一塊魚肉底都還墊著一片檸檬片，煮好後一起入口也多清爽

蛤蜊相當新鮮，再盤中都還吐著舌頭探著呢，搭配的鮑魚個頭不小，牡蠣是取自日本宮城縣三究牡蠣，有不錯的尺寸和新鮮度，記得可不要燙太久讓它過熟縮水喔。

一旁有草蝦、白蝦、根島蝦

肉盤搭配有安格斯牛肩背與活菌豬各 3oz 總共有 6oz，
牛肩背屬牛隻常運動的部位，肉質有嚼勁，豐富的油花一放入滾滾湯中就泛起淺淺的油光包圍，有著濃郁牛肉風味；說到這活菌豬不得不給一個讚，從小豬的餵食就添加有益活菌飼養，光是單純的涮鍋原味就好清甜，綿綿滑嫩的肉感和肉香都很滿意呢。

從小豬的餵食就益活菌的活菌豬肉

紐西蘭低脂沙朗 5oz $338 / 7.5oz $398

愛華火鍋的單人套餐肉盤有區別 5oz / 7oz 份量，吃多吃少可以自己掌控，紐西蘭低脂沙朗的少油花低脂肪，精肉比例多牛味充足，綿細中再多些肉纖口感。

鄰近就是健身房，精肉、低脂、低熱量很受健身人的喜愛。

台灣自然放牧黑羽土雞腿 210g±10g $588

特別遠用高雄半放養16週的黑羽雞，比市面上多數的4-8週再熟成一些，有著久煮不爛的特性，愛華火鍋將雞腿切塊，每塊都有相當厚度，肉面還有貼心的劃開讓雞肉能在熱鍋中更快熟透也更能入味；稍厚的雞皮入口油潤，雞肉肉厚口感緊實、香嫩可口彈牙多汁。

甜點(小農牛奶霜淇淋)

這一支霜淇淋可以是很多小朋友在用餐過程就引頸期待，用的是在地小農牛奶所製成的霜淇淋，沒有過多脂肪含量的奶油所以冰晶感比較強烈也比較健康，同時更具降溫的冰鎮感，餐後大小朋友一人一隻，可以緩和一下心情聊聊天話家常結束這愉快的一餐

這篇文章 新竹 愛華火鍋 | 八小時慢熬的老母雞湯底，細細品味無多餘添加的原食美食 最早出現於 三歲小草。