地址 : 新竹市民族路127巷18號2樓
電話 : 035458877
時間 : 17:30 ~ 01:00 (周一公休)
粉專 : https://reurl.cc/NXAZyp

博肆炭燒居酒 位置

博肆-炭燒居酒 位於隆恩圳的林蔭大道旁，有三民路上的路邊停車，或是直接停巨城走來其實也不遠。沿著一燒走就可以看到旁邊亮著燈箱的電梯，就像去東京玩的時候一樣，許多居酒屋也是隱身於高樓中，牆邊木作與燈籠的裝飾，簡單拍就很有日本街頭的帶入感~按上二樓就是今天的目的地。

新竹居酒屋 博肆炭燒居酒 空間

這間 新竹居酒屋 進門就像有些豪宅一樣，電梯直接是大門~走出電梯馬上就可以看到店家飼養的活體鰻魚，是台灣的白鰻。穿過櫃台旁的拱門就是餐廳的用餐區。
一旁的吧台上放著一支支的清酒、洋酒，窗台還可以直接看到公園。餐桌以雙人的小桌為基礎，多人來可以合併成四~八人桌~若是一個人來坐吧台也很愜意~桌與桌之間都有一定的間距，用餐時刻不會互相影響到~晚間時刻用餐的氛圍略有高級感。

菜單

新竹居酒屋 博肆炭燒居酒 吃什麼

招待小菜-毛豆

一入座會招呼熱茶和端上小菜毛豆，在點餐和等待的時候讓嘴也不會閒著 XD

明太子山藥 $150

把山藥去皮切片在抹上明太子美乃滋，烤過山藥外表乾乾鬆鬆的~在嘴中才能感受到帶點牽絲的綿細口感~搭配鹹甜的明太子美乃滋相當不錯~

蒲燒鰻魚飯(小) $350

最招牌的鰻魚飯用一個精緻的小盒子呈上，還有附有一碗味噌湯，打開盒蓋，油亮的鰻魚端端正正放在均勻的白飯上，一旁還放著紅薑和兩道小菜搭配~簡單的擺盤呈現出日式的高級感。

用的鰻魚是台灣白鰻，現點、現殺、現烤保證最新鮮。鰻魚算是高單價的食材，能吃到如此新鮮更是不容易。特調的烤醬是非常好的配角，把鰻魚天然的油脂香與鮮Q的魚肉風味更加凸顯~就連白飯也沾染醬汁也香甜對味。比較特別的是博肆的鰻魚口感與一般有別，是更紮實但不失細緻，非常的加分~

小菜之一的泡菜。

串燒

明太子雞腿肉串 $70

雞肉大塊且已去除多餘的油脂，聞起來可是好香阿~肉質柔韌咬下時感受細細湯汁但不油膩，鹹甜的明太子搭配更是潤口~

蕃茄豚串 $65

烤過之後讓番茄更多汁飽水，番茄的酸甜與豬肉融合，豬肉口感較韌，咬著咬著也多了幾分豬肉的香甜~

青蔥牛肉串 $65

牛肉包著青蔥一咬就是一股嗆口感，吃得到牛肉的嫩也有韌度的口感~

剝皮辣椒牛肉串 $65

辣的很夠味~剝皮辣椒要有這樣的辣度，小酌搭配點啤酒相信是很多人的最愛~

孜然羊肉串 $65

羊肉烤得略脆表皮酥酥的，加上孜然提味聞著好香~吃起來已經沒有羊肉味，肉質嫩又有口感~

碳烤牛五花 $240

這一盤份量不錯，特調醬汁入味，有著炭烤後的濃郁香氣。牛五花帶有油脂，讓瘦肉吃起來不膩且肉質軟嫩好入口。

椒鹽松阪豬 $240

把松阪豬烤得兩面金黃，肉片切得不算厚，讓脆脆又有嚼勁的獨特口感更為提升。

烤豬肝 $120

豬肝不是厚切的那種，吃起來QQ嫩嫩的，看起來有點像台式快炒卻是日式風味。

唐揚雞 $180

不是用酥脆的炸皮呈現而是服貼在雞肉塊上的炸皮~沾點酸甜的美乃滋中和調性更添口感，唐揚雞就是要這樣吃才最好吃~

炸蝦東寺揚 $200

我查了下東寺這兩個字，原來是京都得天獨厚的地理環境，豆香濃郁，所產的豆皮更是出名，故取京都最悠久的東寺為專屬的命名，就是料理中有用到豆皮的意思~
博肆不僅包蝦子還加上蟹肉棒，吃起來是表皮酥脆內餡柔軟。

炒泡麵 $130

消夜熱門的炒泡麵這邊也點得到~泡麵的麵體Q，口味上有些許辣也比較鹹，相對的口味比較重，看起來是搭配居酒屋小酌的風格，也是一道聊天配酒的小菜呢~

新竹居酒屋 博肆炭燒居酒 結語

有時候，你需要一個隱密的空間，不論是情人的約會或是邀請重視的好友用餐都是不錯的選擇。這次前往也看到有和我一樣帶著小孩的親子客到訪用餐，有兒童座椅對親子是相當友善。餐點來說鰻魚飯是重點，肉感有別常吃到的稍軟口感，相對來說我是更喜歡紮實感覺~博肆-
炭燒居酒有私廚的風範也有家庭的溫馨，平日吃串燒小酌紓壓，假日帶小孩公園玩玩後來用餐，不同場合皆能應付自如~

這篇文章 博肆炭燒 新竹居酒屋 鰻魚飯 現點現烤 炸物烤物丼飯 日式居酒屋 最早出現於 三歲小草。