竹北馬的生食丼推出一個人$880起吃日式合菜！是這個時代的I人獨自吃好料首選！11道精緻料理滿足一個人的份量，道道精緻好吃，享用美食不用擔心被抓分母啦 XD 單人合菜有三種等級價位，今天挑戰兩人各點一份$880合菜套餐享用，來試試看吃得好不好~而且馬的生食丼少有還是開到早上07:00的日本料理店！
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馬的生食丼 24小時日本料理 營業時間地址
📍馬的生食丼（馬の生食丼）
地址：新竹縣竹北市縣政二路460號
電話：0958 477 668
時間：16:30 ~ 07:00
粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100092690066240
僅收5%服務費 | 開到凌晨7:00
竹北馬的生食丼 地點與停車資訊
「馬的生食丼」就位在竹北縣政二路上，最酷的仍舊是招牌上的飛機頭人物，停車可以停斜對面的「好庭車」停車場，步行不用五分鐘非常方便。
冰箱櫃裡一字排開的生魚片，每一塊鮭魚、鮪魚、干貝、甜蝦精銳盡出，料理台前的師傅手腳俐落，現場炙燒、擺盤，就像一場小型的板前秀。
竹北馬的生食丼 空間氛圍與座位介紹
店內空間走家庭的簡約路線，亮色系牆面搭配柔和光線，營造出輕鬆不壓迫的用餐感，桌次可依人數靈活變動，自取餐具、開水的部分居然有這麼多的娃娃來鎮守，有著莫名的可愛啊~~~
竹北馬的生食丼 菜單
一個人的合菜真是I人用餐首選！也適合吃多樣但是不吃多的族群，一個人可以獨自享受美食，不用覺得這一份吃不完又浪費！880元起就能從前菜、主食、生魚片、壽司、熱食一路吃到甜點，精緻度不打折、份量不虧待。多道菜色搭配給出飽足與豐富感，即便一個人吃飯也是理想型。
以下是$880 X 2人份的份量喔！
明太子法國麵包
烤過的厚切法國麵包表面鋪上厚厚一層明太子醬，外皮微脆、內部保有柔軟濕潤。咬下時明太子的鹹香與微辣在嘴裡化開，搭配麵包本身的筋性，油脂感不膩口。
大草蝦味噌鮮魚湯
原以為大草蝦是主角，沒想到舀一匙才發現整碗的鮭魚肉量驚人，魚肉塊多且燉得恰到好處，保有魚肉纖維與嫩度。味噌湯頭喝起來不死鹹、帶點鮮甜。
最意外的是裡頭滿滿的鮭魚肉
極上生魚片三切（鮭魚、青甘、旗魚）
當天提供的是鮭魚、青甘和旗魚，現點厚切溫上桌；鮭魚油脂均勻、入口即化，青甘則是滑中帶韌，旗魚偏扎實但不乾柴，三者口感層次分明，搭配芥末與醬油剛剛好。
炙燒握壽司三貫（比目魚、星鰻魚、鮭魚）
炙燒比目魚個人最愛，豐厚油脂經過炙燒後表面帶微微焦香，與醋飯的酸度配得剛好。星鰻魚咀嚼起來甜味慢慢浮出來。鮭魚的口感保有潤澤感，是穩定發揮的一貫。
炸玉米手卷
炸玉米表面焦香，本身甜味明顯，加上生菜絲與沙拉醬提味，口感酥脆是一款輕鬆小品。
綜合天婦羅（草蝦、魚片、香菇、櫛瓜）
麵衣炸得乾爽，吸油量少，沾上醬汁會讓甜味更明顯。草蝦是現剝去殼，吃起來爽脆有彈性。魚片這次用的是厚切鮭魚，外酥內嫩，非常加分。香菇整顆非常多汁感、櫛瓜則清甜解膩，整盤搭配得恰如其分。
沒想到用的魚片居然是給這樣的厚度
烤明太子雞肉串
明太子系列可以說是馬的生食丼的代表作，雞肉烤得多汁，沒有過熟的乾柴感，上頭的明太子超濃郁，吃完還會馬的還想再來一串。
烤豬五花肉串
五花肉帶點焦香，油脂比例剛剛好，咬下時會有脆口的外皮與內層的軟嫩脂香。
烤午仔魚一夜干 or 青甘魚下巴
單人合菜搭配的是整隻午仔魚一夜干，兩人一起點第二個人就會搭配青甘魚下巴，午仔魚外皮酥脆、魚肉細嫩無腥味。青甘魚下巴則是另一個等級的飽滿，肉量驚人，連骨邊肉都可以慢慢啃得很開心。
青甘魚下巴
鮭魚拌飯(小)
鮭魚拌飯一直是他們家的招牌！沒用鮭魚鬆，是用整塊現煎後剝成的鮭魚塊，配上調味過的米飯，油香裡帶點甜味，一吃就忘不了！而且這一人份的份量剛剛好。
炸日式麻糬佐明太子醬
一開始看到會有點疑惑，甜點居然是上明太子！但這搭配其實滿聰明，麻糬外酥內Q搭上鹹香明太子醬，是鹹中帶甜的小驚喜。
這套單人合菜，開胃菜、生魚片到熟食都安排得恰到好處，不追求浮誇排場，而是讓人專注在食材的鮮與調味的穩定，不必放棄滿盤豐盛的大餐，一個人就可以享用多道料理，重新愛上一個人吃飯的滿足。
