$150元可以吃到這麼大碗的干貝丼飯、鮭魚丼飯，那就是這家位於永安漁港的江戶壽司，從漁港進門的A區鮮魚市場，與眾不同的小店吸引著來往的遊客，江戶壽司是永安漁港唯一的立食握壽司，也是第一家握壽司店！有趣的事，原本老闆設計是日本流行的立食區，不過在客人們的要求下，現在也有座位可以坐囉。
內容目錄
江戶壽司 營業時間地址
江戶壽司
地址 : 中山西路三段1165號鮮魚區
時間 : 10:30 – 19:00
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=61564515218247
#唯一一家立食握壽司
永安漁港 停車場
漁港的停車環境相當便利，有專屬的漁港停車場，而且路邊都可以停車，絕對不會因為找不到車位而破壞了享受美食的氣氛。
江戶壽司 環境氛圍
位於路口的左手邊，看到B2和C2就是他！一道道日式氛圍濃郁的旗幟貼，彷彿帶你瞬間穿越到了東京的市場街角。一股濃厚的職人精神籠罩著這個小巧的空間，每一片生魚片、每一捏壽司飯，都是師傅展現出精準的手藝與對食材的敬畏。
專注地捏出一顆顆壽司飯，每一片魚肉的切割都精準到位，動作俐落且充滿韻律。手捧一碗溫熱的丼飯，感受著入口即化的干貝和鮭魚，在一口口美味中，彷彿大海的氣息也隨之而來。
江戶壽司 菜單
江戶壽司的菜單分為生鮮類生魚片、炙燒、丼飯和手捲，店內主打現點現做，當場炙燒，每一片魚肉的切割都精準到位，動作俐落且充滿韻律。今日最誇張的是來自日本宮城的生蠔，始祖巨人的大小兩顆只要$250！
$150就能享用到的干貝丼飯和鮭魚丼飯，每一口都彷彿能嚐到大海的鮮甜，CP值可說相當高耶。
日本宮城生蠔(2顆) – NT$250
來自日本宮城的生蠔，放在前方櫃台就相當吸睛，顆顆飽滿巨大，用「超大顆中的超大顆」來形容毫不為過。上桌前鋪上鮭魚卵和檸檬片，入口宛如珍珠般潤滑，濃郁的海味全部吸入嘴中，完全感受生蠔的鮮甜與微妙的鹹味不禁讓人再三品味。
馬糞海膽握壽司
鮭魚卵軍艦
天使紅蝦握壽司
比目魚鰭邊握壽司
馬糞海膽是壽司界的頂級美味，細膩口感如同絲綢滑過舌尖。吃起來有更勝以往經驗的鮮甜！
鮭魚卵軍艦大人小孩都喜歡，顆顆飽滿圓潤，鮭魚卵一咬開爆漿般的感覺仿佛小海洋在口中迸發。
天使紅蝦搭配鮮美蟹膏，蟹膏味道濃郁與紅蝦蝦肉瞬間滿溢口中，非常值得推薦！
個人最愛比目魚鰭邊，豐富的油脂經過炙燒，每一片都閃耀著油亮的光澤，口感柔軟又不失彈性。尤其是能在口中融化，這是意猶未盡的滋味。
鮭魚卵丼飯 – NT$450
第一次感覺鮭魚卵好像不用錢，就是一道視覺與味覺的雙重享受。滿滿的鮭魚卵如同一片金色海灘覆蓋在醋飯上，透亮飽滿，入口爆漿的油花鮮美讓人難以忘懷。建議搭配其他生魚片一起吃，才不會一次覺得太膩喔。
干貝丼飯 – NT$150
老闆說他數學不好，一顆90元的干貝，五顆拿來做丼飯而且只賣$150，干貝可生食也可炙燒，干貝炙燒之後充滿香氣顆顆鮮甜，只需150元這樣的價格相當令人驚喜。
鮭魚丼飯 – NT$150
五片大片的鮭魚生魚片鋪滿丼飯，極致的美味體驗同樣是$150的驚喜價格。鮭魚片油脂豐富，入口即化，與Q彈的醋飯非常合拍，
生魚片拼盤
江戶壽司的生魚片拼盤囊括了各種當季鮮魚，今天送上鮭魚、海鱺魚、鮪魚和旗魚。海鱺魚居然非常新鮮還多了特別的脆度，鮭魚生魚片入口的軟綿也非常鮮甜，還有鮪魚和旗魚生魚片，旗魚生魚片還真感覺不出來筋膜感呢。
江戶壽司以當地店家的優勢提供新鮮海產，著重顧客的口感與反饋不計成本薄利多銷，只想把美好的食材呈現出來，對日本職人文化的致敬，從每一片魚肉到每一碗丼飯的用心製作，都蘊含著對食材的尊敬和對顧客的誠摯邀請。下次來到永安漁港，記得停下腳步，來這裡享受一場簡單而不凡的美味盛宴。
