南寮千八料亭八海宴，這是一間主打活海鮮料理的餐廳，可以單點也可以吃桌菜；今天跟朋友來吃$1200桌菜這餐人均約1180元，從野生海草蝦、生蠔刺身、黑鮪魚，到活鮑魚、時令螃蟹，還有戰斧豬、清蒸鱸魚、壽司跟甜點，餐點的份量跟菜色算是很有誠意~
📍 千八料亭八海宴
新竹市北區南寮里南寮街116號
☎️ 03-536-5522
🕐 11:30–14:00、17:00–21:00
野海草蝦九宮格
前菜九宮格，生菜沙拉再加上野生海草蝦，就是剛剛在樓下看到的活蝦，蝦子本身鮮甜還加上了鮭魚卵，吃起來相當彈牙脆口。
生蠔刺身姿造宴
這盤上桌，朋友們直接開拍！刺身姿造的份量很不錯！鮭魚、黑鮪魚、生蠔，還有高級的白旗魚，一整盤擺上來就是很有聚餐氣氛的那種菜。尤其黑鮪魚跟白旗魚，油脂跟口感都很漂亮，生蠔加上一點芥末，吃得就是海味。
川味豆腐時令蟹
麻婆豆腐一上桌，這個香辣味道瀰漫還以為小當家來了啦~川味麻婆豆腐本身香麻夠味，入口就是一股辣香，底下再搭配芙蓉豆腐，讓整體口感變得比較滑嫩；重點是上面還有時令螃蟹入菜，光是蟹鉗就這麼大一個，香、辣、鮮全部混在一起，配飯超犯規。
銅盤鹽焗活鮑魚
活跳跳的鮑魚超新鮮，鹽焗的做法把鮑魚本身的鮮味帶出來，吃起來彈牙，越嚼越有海鮮香；而且鮑魚個頭不小，整顆吃下去很有滿足感。
花椒白菜燉雞湯
這鍋湯我很喜歡，整隻雞燉到軟爛，筷子輕輕一夾就能分開，湯裡面還放了筍子；湯頭喝起來鮮甜，雞湯本身的香氣很完整，加上花膠之後，湯喝起來又多了一層滑順感，吃海鮮、刺身、螃蟹，到這裡喝上一碗雞湯，順順口味剛剛好。
炙火燒烤戰斧豬
豬肉燒烤過後，加上特製香料香氣明顯，帶一點微辣的燒烤風味。豬肉本身有厚度，吃起來不會只是單純的烤肉感，配上醬汁一起吃很涮嘴。
紛彩手作海上鮮
新鮮的海釣鯛魚上桌，這特別的造型也很吸睛；清蒸的做法比較能吃到魚肉本身的味道，魚肉細嫩，還帶著海魚本身的鮮味；而且魚肉吃起來有膠質感，不會乾柴。
花捲壽司比目握
大蝦花捲看起來就很有份量，比目魚握壽司則是油脂比較豐腴的路線，炙燒的油潤感有夠好吃！
田園季節青鮮蔬
聚餐有肉、有魚、有海鮮，當然也要一盤蔬菜搭著吃才均衡~
千八精選醇甜品
最後是店家手作奶酪，奶酪口感滑順，是大小朋友都喜歡的飯後甜點~
來到千八料亭八海宴，一路從野生海草蝦、生蠔刺身、黑鮪魚、白旗魚，吃到活鮑魚、時令螃蟹，再一路吃到戰斧豬、鱸魚、壽司跟手作奶酪；中間還有一鍋花膠白菜雞湯，整桌菜色真的不少，而且海鮮還是樓下活體料理，很適合來南寮走走看風景，朋友一起來聚餐喔
