新竹振興路火鍋推薦 八柴鍋物 香港廚師港式雞煲桌邊拌炒，可以邊撸貓邊吃鍋的療癒系消夜、火鍋店

新竹振興路的斜坡旁邊，八柴鍋物看起來像是熟悉的台式鍋物，但其實別有洞天！由香港廚師主理，有經典的蒜香蛤蜊雞鍋、剝皮辣椒雞鍋，還有正統港式作法的雞煲鍋！一鍋兩吃的吃法讓你耳目一新！四隻親人的貓店長陪你一邊吃鍋一邊嚕貓！

HI！我是京少，我是22萬人 新竹愛美食 與65萬人 新竹大小事 社團管理員；
與我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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📍八柴鍋物
新竹市東區南大路622號B1
03 562 7524
16:00–23:30

飲料自助吧、醬料區

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以下取自官方照片有夠可愛!!

港式雞煲 $370
桌邊現炒，一鍋兩吃才是雞煲的靈魂！雞腿肉在桌邊現場拌炒，鍋底熱氣送出醬香，香辣口味有夠開胃，雞肉一翻，鍋底開始收汁；第一吃，就是直接夾煲到入味的溫體雞腿肉，肉質還Q彈很有彈性，而且份量給超多！這個醬配白飯有夠涮嘴！

加湯再吃是第二吃，整鍋味道轉成溫潤厚實，放上菜盤又是不同的節奏。

蒜香蛤蜊雞鍋 $350
滿滿的青蔥入鍋不是零星點綴，雞肉的分量和蛤蜊大顆到很有存在感！開殼飽滿湯頭鮮甜；蒜香不刺激而是慢慢堆疊的香氣，湯頭清爽但不單薄，很適合想喝湯的人。

蒜香蛤蜊雞鍋 $350
剝皮辣椒雞湯頭是越喝越順，薑片入湯，辛口帶甜溫和卻有後勁；薑片讓湯頭多了一層暖度，辣椒的香氣讓雞肉吸飽湯汁後，辣度停在剛剛好，整個人都溫暖了起來。

鍋物搭配豬肉、牛肉二選一，兩份鍋物以上可以各選一互相搭配享用

韓朝起司辣炒鍋 $360
由老闆自己研發大醬，加上牛肉(牛、豬可選)桌邊快炒再加上起司！整體吃起來不是單純辣，而是帶著一點甜口的韓式辣醬，搭上起司牽絲，視覺跟味覺一同入胃！讓整鍋變得很有層次。

法蘭西多士+OREA $95
冰火菠蘿油 $60
老闆是香港廚師，所以八柴的特色就是也有賣經典港點，冰火菠蘿油外層酥熱，夾上冰奶油慢慢融開，鹹甜交錯很乾脆。
法蘭西多士內裡花生醬再撒上OREO碎，但其實不會太甜，當作火鍋後的收尾，份量剛好，也不會有負擔。

店內白飯、飲料免費喝，邊吃鍋邊嚕貓這才是八柴鍋物最犯規的地方！火鍋熱氣、湯香、貓在身邊晃來晃去，整個用餐節奏慢了下來，看著療癒的貓咪很容易不小心坐很久 XD 推薦港式雞煲一定要點，感受那個桌邊拌炒的香氣；喜歡清爽湯頭，蒜香蛤蜊雞、剝皮辣椒雞冷天暖身都很不錯！是喜歡喝湯的推薦！最後再來一份冰火菠蘿油、法蘭西多士，邊吃邊嚕貓，這一餐才算完整啦！