新竹一日遊可別只會安排內灣和北埔，「梅后秘境咖啡廳」只要30分鐘的車程就能來到，輕鬆品嘗部落原民的山珍美食，在壯闊山林間奔走的生活體驗；跟著店長的帶領，穿過露營區、山蘇叢與竹林，我們終於來到老一輩稱為祖靈彼端的「梅后蔓瀑布」，站在大自然鬼斧神工的巨石上，面對瀑布急速落下的川流，此刻對於人本渺小的心境，只有面對如此美景才能細細體會。
再一次來到梅后秘境景觀咖啡廳，環境和活動變得更不一樣了！不是單純喝咖啡，而是一整套「走進山裡生活」的體驗；路邊野菜採集、天然養菇，坐著沙灘車實際走進瀑布秘境，最後再用自己採的食材吃一頓山林料理，行程滿滿節奏剛剛好；從入口開始，就已經進入「山林模式」！藍天、樹影、微濕的空氣，連呼吸都變得有存在感！
野菜採集體驗｜今天的午餐，自己動手準備
「路邊的野花不要採，但老師帶的可以」跟著老師走進山林，不是隨便亂摘，而是認真教你辨認哪些能吃、怎麼採，一邊走一邊聊，放鬆的節奏會到你會忘記手機這件事！採到的不是什麼高級食材，但就是會讓人期待，因為待會真的會吃到的喔！
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天然養菇體驗｜真的不是裝飾，是長在山裡的
野菜採集的同時，路邊林中還以為是地緣造景，結果是認真在長香菇！走進天然養菇區，這畫面讓我們這城市鄉巴佬真的驚訝！順著環境生長的香菇，彷彿帶點野性；沿著路往上走，走道室內養殖區還可以小小體驗採菇，上下左右輕搖，就像怕驚動了香菇，有著不一樣的療癒喜悅。
梅后蔓瀑布探險｜走一段路，才看得到的風景
「Are you ready？」當然不是自己騎沙灘車啦！會有沙灘車或是開車載大家過去，會先經過一段有點刺激的小旅程，尤其是上坡時的續力衝刺，引擎的轟鳴超帶感！到了定點，接著就是一小段的步行距離；與之前相比，路程上在多了不少輔助與安全設施；上回經過的蝙蝠洞依舊是天然的冷氣出風口，可不是隨口說說的體感降溫喔！
當你開始覺得應該差不多了吧，梅后蔓瀑布直接出現在眼前；冰涼溪水、巨大岩石加上整片山谷聲音，現場比照片更有震撼感！看習慣了人工造景，這樣純粹的自然力量讓人更加崇拜！這裡還多了一處盪鞦韆，記得要跟瀑布一起拍張照喔。
山林料理上桌｜剛剛採的，現在直接吃
回到咖啡廳用餐，這餐的重點不是精緻，而是在地現採的誠實來源；野菜料理是剛剛野菜採集親手採的，沒有農藥和人工，洗乾淨就能享用，自然的草本香氣淋上柳橙汁，可不是市場買得到的那種味道！
香菇料理、山豬肉和馬告香腸，肉質扎實，有嚼勁但不乾，搭配山林環境吃特別對味；順帶一提，瀑布回程還真的遇到野豬在跑，這裡的自然程度隨時都有驚喜發生！
來到部落，當然少不了小米酒飲品，如果有在這裡住宿，那就放開心喝吧！好好的放鬆也是人生的學習課題！
懶人露營體驗｜什麼都不用準備，直接住進山裡
如果你覺得一天不夠，這裡也有懶人露營，帶一咖行李，其他交給山吧！不用搭帳、不用準備裝備、保留露營感，也省了麻煩！可以帶著一家大小來玩，現在有兩帳，想要包場家族同樂也可以的喔。
梅后秘境咖啡廳不是那種精緻打卡型景點，但它厲害的地方在於讓你真的參與山林之中！來到這絕不會讓你覺得無聊，隨時都有活動可以加入和參與，跟著活動跟著走、跟著採、跟著吃或是自己打球、與自己對話，讓腦袋好好的放鬆倒倒垃圾吧！
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梅后秘境咖啡廳(梅后蔓瀑布)
地址 : 新竹縣五峰鄉花園村8鄰185之14號
電話 : 0975321534 / 0903491832
粉專 : https://www.facebook.com/MHM.Waterfall
內容目錄
梅后秘境咖啡廳 位置及停車方式
擷取一張google的路徑，若是從竹東資源莊冰店為起點，到梅后秘境咖啡廳約為30分鐘，若是一日遊安排的地點是內灣老街，從另一方上山只稍15分鐘的車程；行徑中可以看到彩繪村、山林老街等村落，道路寬敞會車容易相當好開，這樣的距離和交通狀況來說，「梅后蔓瀑布」雖是隱密但卻又平易近人。
過了幾個較急切的轉彎之後看到這個招牌就表示我們到達了今天的目的地「梅后秘境咖啡廳」
梅后秘境咖啡廳 環境介紹
在平地開一家咖啡廳都需要勇氣，更何況是在資源拮据的深山；老闆Bobby一點都不在意，作為一尾返鄉創業的鮭魚，希望譨能以自己拋磚引玉，吸引更多族人青年返鄉創業。
沒有資源我需要更努力
與平地建築不同，大量的鐵料、鋼筋運入山中不易，其中光是運費就是一個問題；幸好在族人同心支援下，咖啡廳逐漸成形，階層坡地的整平與水土的保持與規劃都親力親為，請不起怪手上山，沒關係，我租了兩台看起來像玩具的小怪手自己搞，我也不要那些花俏的網美造景，天然的山林、比我們都還年長的巨石，天然的景致是族人引以為傲的打卡牆。
可以放開口罩的感覺真好
咖啡廳前就是停車場，這一區是私人土地進出都需要先登記，而咖啡廳的客人可直接享有通行的優惠喔~
突出的露臺咖啡廳直接面對的就是壯闊山林，縱使居高臨下但卻望不盡也看不盡的美景
梅后秘境咖啡廳 露營地規劃
露營區也在持續規劃，目前已有一區可以租用；一帳的場地費用只要 $800元，懶得野炊還可以加 $200 會附上一份套餐；洗手間、衛浴設備也都陸續成形。
除了水電之外，所有的田野建築材料都取自現場，就連上下的樓梯是用石頭加上網袋製作，要傳遞給遊客的不僅是享受，而是回歸原始生活用智慧克服問題的省思。
梅后秘境咖啡廳 菜單
褪下城市的束縛，在原野間我們跟著原民的口味一起品味；今天的天氣真的超冷的，小草、小花各別點了自己喜歡的鳳檸蜜香紅、香濃抹茶，京媽選的是咖啡與牛奶各半的密斯朵咖啡，京爸則試了Bobby更推薦小米橙汁氣泡，小杯的是原住民特色的小米酒，高杯則是橙汁氣泡飲，建議可以先喝兩口純的小米酒，再倒入橙汁氣泡中，很有雞尾酒的口感喔~
#酒後不開車開車不喝酒
原三寶拼盤 $490
以原住民三樣特色的餐點搭配，有烤斑鳩、馬告香腸、鹹豬肉搭配竹筒飯，尤其是烤斑鳩，現在應該只能在原民部落可以品嘗，香腸、鹹豬肉也都是族人自己製作，豪氣粗曠的口味讚不絕口，杏鮑菇、毛豆、玉米，等高山栽種的葉菜作為疏食搭配，再加上一支竹筒飯相當飽足。
馬告檸檬炸魚排 $260
用清澈山泉飼養的台灣鯛酥炸而成，撥開炸皮的瞬間潤的魚肉帶著濃郁的鮮香，且因為飼養接近天然使得魚肉鮮美沒有土味，野菜新鮮，原民口味的泡菜滿口鮮脆泡菜吃起來也不會辣作為搭配很涮口。
米食是薑黃飯搭配紅藜麥，天然也養生~
BBQ烤肉 風味烤餅 $280
除了套餐主食，也有小朋友喜歡的風味烤餅，現烤的BBQ加上風味野菜，看似披薩吃起來可真不一樣，薄脆香酥的餅皮一吃小孩就愛上。
蒜香炸薯條 $100
山上的天氣超冷~還好有熱熱的貢丸湯可以喝，用的是新竹貢丸不用怕喔~ XD
CROWN鬆餅-蜂蜜鬆餅 $180
有帶小朋友來，鬆餅系列就一定要點著來；鬆餅皮採用可頌的方式製作，一層酥香口口驚喜，就連甜點都這麼用心，怎麼能不來嚐嚐！
梅后蔓瀑布
吃飽喝足，那就開始來一窺「梅后蔓瀑布」的真面目吧！登記一下就來上車吧！好友Bobby與弟弟載我們到登山口，這可是只有咖啡廳客人才有專屬福利。載具會是貨車或是沙灘車，就看當天老闆的交通工具沒有一定囉。不過坐上沙灘車在林間狂奔真的是很爽快啦！
小孩當然只是擺擺樣子拍拍照啦
有專業車手帶我們上山~
這是個沒有被現代開發的區域，那我們現在走的這條道路上所鋪設的枕木是…
往瀑布方向走去，「這是個沒有被現代開發的區域，我們的年紀都不小，你現在踩的枕木是我爺爺他們那一代自己鋪設的」Bobby領著我們一路輕鬆的說；閉上眼，彷彿可以感知到踏過路途腳上的疾風，大型蕨類的枝葉擺動也還有林間動物的軌跡；巨石的林立堆疊，已然分不清是古老的地層沖刷或是跟著瀑布而來落地而生，見著的是佈滿青苔的寧靜與從容的不被打擾。
這是一窟蝙蝠洞，用手掌感受著風的流動，Bobby說著祖父保衛族人領地的景觀所做的趣味軼事；原本有一座橋，但是已經斷了，剛好成為一點屏障，但想要路過也不困難。
努力終有成果，我們到了
攀上幾顆巨石，當然不是體會自己的年紀到了 XD 而是站在這自然的景觀之上，面對高度的畏懼，遠望瀑布沖刮過後的河道直視對山的林叢繁簇的景緻，當時的原民首領帶領族人面對這美景是否也是如此讚嘆，身為人類的我們實在渺小。也因為這個季節來訪，上游的水流不大，若是在夏天水量足的時候，我們照片中的立足之地可是在瀑布的澗水其中，不同季節總有不同景色。
據說夏季水量多的時候水勢會遮掉我們現在坐的巨石上
Bobby領路最辛苦的就是他
回程途中，小花不斷的跟我說這裡好好玩，坐沙灘車也好好玩，一直跟我預約這個夏天還要再來這裡玩，他想看看不一樣的瀑布；找尋新竹山林秘境，規劃體驗原民部落的新竹一日遊，梅后秘境值得加入下一趟新竹的旅程。
梅后秘境咖啡廳 營業時間地址
梅后秘境咖啡廳(梅后蔓瀑布)
地址 : 新竹縣五峰鄉花園村8鄰185之14號
電話 : 0975321534 / 0903491832
粉專 : https://www.facebook.com/MHM.Waterfall
這天的溫度絕對低於10度，爬完山的小朋友嚷著好熱脫下外套只穿一件衣服開始打羽球… 爸爸傻眼，不到10度耶 XD
